这要看你用什么炊具吧，
如果是用电，建议用白色，
如果用煤气，煤，还是用黑色的好。
你说的是内腔？内腔最好还是原色好。
就是那种比较粗的面，没有加粙层的。
黑色更容易聚热！白色煲久了就不好清洗
使用陶瓷煲的注意事项：
1、新买来的陶瓷煲，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。陶瓷煲放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水或是面汤，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。
2、用陶瓷煲熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火；沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
3、如果是用煤炉加热，要防止陶瓷煲底与煤相抵。
4、陶瓷煲质脆易破，使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，陶瓷煲极易炸裂。
5、不要用陶瓷煲熬制粘稠的膏滋食品。
6、陶瓷煲内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
7、陶瓷煲的材质特殊，要等到沙锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入陶瓷煲的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的陶瓷煲要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌。
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