咖啡雪糕材料牛奶400克,咖啡50克,白砂糖100克,鸡蛋液(2个鸡蛋的量)做法1、把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟。2、然后过滤,把白砂糖倒入鸡蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀。3、在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。4、雪糕做好后,加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适,甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷等。如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果、小甜点心等。