泡菜坛坛沿水添满之后很快就没了是怎么回事

2025-04-05 06:06:19

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回答1：

泡菜坛坛沿水添满之后很快就没了，可能的原因如下：
1. 食材方面：一种可能是食材本身有问题。一些食材可能会产生或吸引一些微生物，这些微生物会破坏坛沿水的保护层，导致水分消失。另一种可能是腌制的蔬菜含有的盐分太多，也可能吸干坛沿水。
2. 制作步骤方面：如果没有使用正确的制作步骤，也可能会导致坛沿水很快消失。例如，有些人在制作泡菜时可能会用生水洗菜，或者在腌制过程中未能保证坛子完全密封，这些都会导致水分蒸发或被吸收。
以上信息仅供参考，可以请教专业的腌制泡菜师傅，以获取更多有用的信息。

回答2：

一个是蒸发了，一个是泡菜发酵会消耗一些氧气，然后坛内负压就会把水吸上去，有些直接吸进去了。所以不要一次加满，要多看多加。

回答3：

空气蒸发一部分，堂子本身吸收一部分

回答4：

淮西既是平安地，鸦路今无羽檄飞。
闻道唐州最清静，战场耕尽野花稀。