蔬菜上海青的由来？

2025-04-14 13:23:27

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回答1：

上海青是江苏江浙一带之品种，其本名小白菜，而江苏江浙是小白菜的其中一个变种．分别叫苏州青、青姜菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜
江浙称为青菜或小青菜
全国均有产
北魏贾思勰（读协匣声添韵入调胡颊切咸摄四等开口呼）
《齐民要术》中有记
如果原产上海...难道历史推翻？上海乃至唐朝置县..但贾思勰在北魏有记。其名也不是上海青阿。那应该是苏州青吧..苏州周代建城..从古至民国都是重要城邑。
上海青名字的由来就是上海叫小白菜做上海青(菜)
苏州叫小白菜做苏州青(菜)
仅是如此

回答2：

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。