清水煮大块牛肉的做法

准备材料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克

1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：

2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：

3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：

4、放入姜片，如下图所示：

5、放入葱段，如下图所示：

6、放入香料，如下图所示：

7、放入适量的生抽，如下图所示：

8、放入适量的老抽上色，大火煮开煮熟，如下图所示：

9、最后出锅即可食用牛肉了，如下图所示：

1小时煮大块🐮️牛肉，味道清香！口感酥烂！

用料  

黄牛肉    2000克    

茶叶    5~6克    

香叶    10片    

小茴香    5~6克    

干辣椒    3~4个    

姜    4片    

料酒    半小勺    

冰糖    8粒    

生抽    1小勺    

盐    2小勺    

1小时煮大块🐮️牛肉，味道清香！口感酥烂！的做法  

• 这一刀牛肉可不错

• 嫩嫩的切下来煎牛排用

  

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• 这就是煮牛肉特殊配方，又香又烂，时间还短😎️

  

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• 热水放入牛肉煮沸腾，放入冰糖、生抽、料酒，盖上盖子转小火。关火前10分钟放盐。全程只要1小时！！

  

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• 筷子轻轻插入就透，捞出来凉凉，买的多，多余放冷冻室。

  

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• 汤汁清香，明天煮牛肉面🍜️😋️

  

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牛肉的功效与特性

一是益气固表

牛有益气养血之功。由于牛肉中含有丰富的肌氨酸,比其他任何食物都要高,尤其是对于强健肌肉,强健体魄非常有效。平常适当吃些牛肉,特别是小黄牛,能起到补脾益胃,益气养血,强筋壮骨,利水消肿的功效。与此同时,冬日吃牛肉,具有暖胃之功效,为冬日补益佳品。

二、防癌

牛肉具有防癌抗癌作用。由于有研究表明,牛肉中含有一种有效成分,能够抑制癌细胞的突变,具有显著的抗癌作用。所以,适当食用牛肉能有效地预防癌症。此外,牛肉还特别适合手术后病人食用,能补充失血,修复组织,促进伤口愈合;也适合心血管病病人食用。

三、延缓衰老

牛肉具有延缓衰老之功效。由于牛肉中所含的锌是一种抗氧化剂,有利于蛋白质的合成和肌肉的生长,对防止癌症的发生和衰老有积极的作用。此外,牛肉中所含的镁,能提高胰岛素合成代谢的效率,有利于治疗糖尿病。另外,因为牛肉比猪肉含有更多的蛋白质,但是脂肪和胆固醇的含量要比猪肉低。所以,也有减肥作用。

四、提高免疫力

牛有增强免疫功能的作用。由于牛肉富含维生素B6,而人体对蛋白质的需求越高,饮食中所增加的维生素B6就越多。此外,牛肉中所含的维他命B6还能增强免疫功能,促进蛋白质的代谢与合成,从而有益于健康。