蒜黄鸡蛋怎么炒先炒什么

2025-02-24 05:02:15

推荐回答（4个）

回答1：

大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解蒜黄吗？今天就和大家一起来了解一下吧，究竟蒜黄炒鸡蛋怎么做好吃，以及蒜黄怎么清洗？

蒜黄炒鸡蛋怎么做好吃
1、打蛋入碗，切碎一粒蒜，打匀。

2、热油煎鸡蛋。

3、将鸡蛋中的油沥在锅里，捞出鸡蛋。

4、大火，倒入蒜黄和蒜粒，翻炒。

5、倒入鸡蛋，继续翻炒后起锅即可。

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蒜黄怎么清洗
摘洗蒜黄比较简单。首先用水冲去根部的泥土，并用到将根须切掉，这些是不能吃的。然后剥下外层的叶子，通常已经枯萎，口感也不好。再从根部开始自下而生进行清洗，洗完根茎洗叶子。最后将其倒过来，冲洗一下叶子芯即可。

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吃蒜黄有什么好处
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，有降脂、抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。含有脂溶性挥发油，其有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能。具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的保健功能。

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蒜黄的食用注意
1、蒜黄不能烹调时间太长

蒜黄中的各类营养物质都比较的充分，通过吃蒜黄可以有效滋补身体所需，但是我们在将蒜黄做菜肴的时候，要注意烹调的时间是需要控制好的，不能太长，如果烹调的时间太长的话，那么不仅影响到了它的口味，而且也破坏掉了它其中的一些营养物质，所以大家在制作蒜黄的菜肴时一定要注意，不能煮的时间太长。

2、胃炎患者不宜食用

适当的吃一些蒜黄，有助于促进消化，当然这针对于健康的人群来说，如果是患有胃炎或者是长期出现消化不良的话，那么对于蒜黄这种食材是不能食用的，因为蒜黄有一定的刺激性，会对肠胃道造成一定的影响，如果自己存在胃炎的话，那么一定要避免吃蒜黄了，否则的话可能会加重胃炎的病症。

3、蒜黄不能和蜂蜜同食

大家在吃蒜黄的时候一定要注意，千万不能吃蜂蜜，很多人可能对此不解，这主要是因为在蒜黄中的营养和蜂蜜中的营养，一旦结合的话会形成冲突，不仅降低其原有的营养成分，而且还会阻碍人体对营养的正常吸收，影响到消化，造成一定的刺激，严重的会造成腹泻的情况出现，所以算法不能和蜂蜜同时食用，一定要避免。

回答2：

蒜黄炒鸡蛋这道家常菜，只放油和盐就够了，用材不复杂，要说快速5分钟就能搞定，出锅色泽艳丽，鲜嫩可口，我家隔几天就吃一次，鲜嫩可口，营养丰富，深受大众的喜爱。

【蒜黄炒鸡蛋】
【食材】蒜黄、鸡蛋

【调味】料酒、盐、清水

1、蒜黄提前清洗干净，切成5厘米的段，一定要控干水分，先放着备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，充分搅拌，等筷子挑不起蛋清为止，加入适量盐和料酒，喜欢吃嫩质一些，可加少许清水，这样炒出来的鸡蛋特别滑嫩。

3、锅中倒入食用油，等待油温8成热，倒入鸡蛋液，先别着急翻动，否则太碎，等一面凝固后，在轻轻翻动，煎至两面金黄色，用铲子切成碎片。

4、锅内再次倒入底油，等待油温5成热，下入蒜黄，加入适量盐，少量清水，翻炒30秒钟，把蒜黄炒到8成熟断生。

5、接着倒入鸡蛋碎片，同样翻炒30秒钟，用时1分即可，出锅装盘。

6、一道营养美味的家常做做好了，色泽黄亮、口感微咸，调味简单，开胃又下饭。

技巧总结
打鸡蛋时可放入适量料酒去腥，鸡蛋也更香，蒜黄不宜炒太久，会影响口感，另外蒜黄本身就够味，所以不要加味精、鸡精等。

回答3：

蒜黄炒鸡蛋：先炒鸡蛋还是先炒蒜黄？蒜黄不出水鸡蛋嫩滑有技巧！

回答4：

这道家常菜，只放油和盐就够了，用材不复杂，要说快速5分钟就能搞定，出锅色泽艳丽，鲜嫩可口，我家隔几天就吃一次，鲜嫩可口，营养丰富，深受大众的喜爱。

【蒜黄炒鸡蛋】
【食材】蒜黄、鸡蛋

【调味】料酒、盐、清水

1、蒜黄提前清洗干净，切成5厘米的段，一定要控干水分，先放着备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，充分搅拌，等筷子挑不起蛋清为止，加入适量盐和料酒，喜欢吃嫩质一些，可加少许清水，这样炒出来的鸡蛋特别滑嫩。

3、锅中倒入食用油，等待油温8成热，倒入鸡蛋液，先别着急翻动，否则太碎，等一面凝固后，在轻轻翻动，煎至两面金黄色，用铲子切成碎片。

4、锅内再次倒入底油，等待油温5成热，下入蒜黄，加入适量盐，少量清水，翻炒30秒钟，把蒜黄炒到8成熟断生。

5、接着倒入鸡蛋碎片，同样翻炒30秒钟，用时1分即可，出锅装盘。

6、一道营养美味的家常做做好了，色泽黄亮、口感微咸，调味简单，开胃又下饭。

技巧总结
打鸡蛋时可放入适量料酒去腥，鸡蛋也更香，蒜黄不宜炒太久，会影响口感，另外蒜黄本身就够味，所以不要加味精、鸡精等。

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