看不到有油是因为油都被菜吸收了，要想做菜能看到更多的油就要更多的放油，但是对身体健康不好。
还有个办法是菜品出锅时淋上明油。
楼上说的有道理，吃多油对身体不好，现在很多家庭都在用吸油纸吸油呢
尾油，又称明油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。
因为蔬菜本身就是吸油的，所以你放多少都没有了。不过吃多油不好，适量就好了。
饭店做菜都是出锅前淋明油的 在家做用不着
看你什么菜咯，有些菜比较吸油，有些就不啦
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