适合健康的人食用，因为腊味合蒸是湖南地方传统名菜。传统的腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。腊味合蒸做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ，最适合用来下饭，有开胃祛寒、消食等功效。
传统的腊味合蒸适合家庭常常做来吃，但是，科学的饮食理念认为，腊肉、腊鱼、腊鸡不能常常吃，腌制的的食物吃多了，会造成人体肝脏负担加重；腌制食品在腌制过程中，会产生大量的致癌物质亚硝胺，吃多了有患癌症的风险。
