五谷杂粮怎么做才好吃？需要注意什么呢？

谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称

那我们先来说说稻谷吧

大米的功效和作用

补脾,和胃,清肺。

适宜人群一般人群均可食用。禁忌人群【糖尿病】人少食。

大米发糕所需材料大米粉300克糖50克温水225克葡萄干适量酵母5克

大米发糕做法步骤详解

1准备好食材2酵母用温水化开3大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀4盖上盖子发酵发酵至体积变膨胀有很多泡泡就可以蒸了(现在是夏天我发了一个半小时冬天估计4一5小时）5模具沫油备用6把发酵好面浆装至模具中8分满即可撒上萄萄干枸杞大火蒸25一30分钟（看模具而定）7蒸好不要立即取出要焖五分钟8香甜弹牙的大米发糕完成

红豆的功效和作用

健脾养脾养胃健胃补血养血调理肠胃清肺润肺消暑解暑排毒解毒

适宜人群一般人群均可食用红豆,红豆对【肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、营养不良性水肿】等病症有很好的疗效。禁忌人群红豆能通利水道,故【尿多】之人忌食；如若被【蛇咬伤】,百日之内不宜食用红豆。

一般人都知道红豆的好处与吃法，今天小编给大家介绍一个不一样的：抹茶红豆慕斯做法步骤详解先做抹茶戚风蛋糕，材料如图（柠檬汁最后忘记加了，请忽略）抹茶粉和低筋面粉混合过筛三遍！蛋黄打散后加入15g糖，继续搅拌均匀！加入牛奶和玉米油，搅拌均匀！加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀！蛋白加入塔塔粉用打蛋机打到鱼眼泡时加10g糖，继续打到细泡加10g糖，再继续打至明显纹路把最后10g糖倒入，打至硬性发泡。此时烤箱预热至130度！上下火130度，下层，50分钟，用牙签测试烘培程度，在桌上震几下后倒扣模具，放凉后脱模！戚风蛋糕晾凉的同时，我们准备制作红豆奶酪糊，准备食材如图！奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入糖继续搅拌顺滑！牛奶倒入吉利丁粉内，搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，晾凉备用！吉利丁粉晾凉后，倒入奶酪糊中！分三次加入奶酪糊中，搅拌均匀！加入红豆搅拌均匀，红豆奶酪糊完成！将抹茶戚风一切为二！将抹茶戚风一切为二！再放另外一片，压紧！再放另外一片，压紧！四小时后脱模，进行装饰裱花，首次牛奶倒入吉利丁粉内，搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，晾凉备用！淡奶油打发至硬性发泡，把晾凉的吉利丁液倒入搅拌均匀，装入裱花袋！！如图半颗心斜着裱四行，另半颗心斜着裱四行，格子中间放入适量红豆！蛋糕侧面抹一点装饰奶油，再贴上适量的杏仁片，放入冰箱冷藏一小时以上！这个是属于甜食！喜欢甜食的朋友或者家里有小朋友的可以试着做做看呢？

五谷杂粮属于健康食品，是可以改善人体内部器官的功能的，尤其是对于那些经常犯胃病的人来说，五谷杂粮要比药物管用的多了。

五谷杂粮想要做出好吃的味道我觉得还是需要熬着吃，就是用水，再加上一些自己想吃的粮食，然后在高压锅里使劲的煮，知道粮食被煮熟透了，然后加上一些白糖或者是红糖，趁热吃，味道好极了。

但是在做五谷杂粮粥的时候一定要注意以下几点：

五谷杂粮属于天然健康食品，营养价值非长的高，所以说尽管是你再想搞出什么花样，都不如原汁原味的好一些。

因为有的时候你将五谷杂粮和其他的食物掺在了一起，有可能会降低它们的共同功效，也就是说五谷杂粮要是这些谷物放在一起煮最好了，不要再掺和一些其他的粮食或者蔬菜之类的了。

还有就是在煮之前一定要用水过滤一遍，要不然到时候会牙碜，不好吃。

五谷杂粮是很多食材的统称，有很高的养生价值。五谷杂粮可以一起做成五谷杂粮粥或者豆浆，还有粽子，也可以分开做成各种各样美味的食物。五谷杂粮一起做成的五谷杂粮粥是营养价值最高的，也是制作非常简单的一道食物。

五谷杂粮粥里包含了很多的食材，有红豆，绿豆，黄豆，黑豆，薏米仁，莲子，百合，我们提前将这些不容易煮熟的食材用水泡一段时间，然后放入锅中加入适量的水，然后就可以煮，要注意的是一定要将五谷杂粮粥煮的很稠很粘。我们也可以将这些食材放入豆浆机里打成豆浆，同样会是很美味的食物。

而且五谷杂粮粥和豆浆里的成分可以是由我们自由选择的，也可以将其中一种成分放入大米里，做成我们常吃的那种米饭或者粥里，比如薏米，糯米。同时可以做成粽子，这个在云南是有很好的例子的，用这些五谷杂粮做成的粽子同样会是很受欢迎的食物。