火锅底料用560次是真的的存在的。
据广东电视台公共频道报道，曝光了广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店涉嫌使用“口水油”的事件，知名饭店火锅底料用560次，然而这还不是全部，服务员还用扫地扫厕所拖把刷火锅。
在DV现场曝光的广州这家知名火锅店里，暗访记者伪装身份成功打入后厨之后，看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨：
二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。
将潲水桶内过滤后的“红油”，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。这家店还存在很多别的问题，服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅。
在节目播出的同事，警察也开始了行动，民警在饭店厨房仔细搜寻，但始终都找不到我们在暗访中拍摄到的那桶疑似“口水油”，最后发现，就在警察进店的一刹那，有餐厅的工作人员捧出一大桶的“液体”向后巷的下水道倾倒。
监管部门表示，如若该店存在违法违规行为的，将严厉处罚，符合移送公安机关标准的，将移送公安机关。该店目前已关门接受调查。
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