棕榈油包含有价值的维生素，是维持身体健康必需的营养素。棕榈果油富含抗氧化剂，因此有助于保持身体健康。这种油包含的倍他胡萝卜素是一种类似维生素A的抗氧化剂，也正是它给果实提供红色。维生素A有助于视力健康，并有预防多种疾病的功效。此外，棕榈油还含有大量维生素E，对预防癌症和其他疾病很有好处。
