原料： 嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。 做法： 1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。 2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
同意以上答案，补充一点黄瓜不要炒的时间过长，放入锅中稍微煸炒一下即出锅，这样炒出的黄瓜清脆爽口颜色也好看。
把黄瓜切片，鸡蛋放点盐打好，油烧热后放入鸡蛋，煸烧几分钟，待呈金黄色时加入黄瓜炒几下就能放盘了
黄瓜炒鸡蛋 http://baike.baidu.com/view/155787.htm?fr=ala0_1_1
有呀！我们食堂就经常做！跟西红柿炒鸡蛋步骤是一样的！
西红柿炒鸡蛋你会吧，黄瓜做法是一样的
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