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1\关于大儿子与老人单方面的想断绝父子关系
纯系胡闹.我国没有这方面的法律规定.父子关系永远存在.除非不是亲生的,且又经法院判决解除了抚养关系.
2\关于赡养费.
参照当地的生活水平以及子女的实际生活水平而定.一般相当于当地一般居民的基本生活费用.
比如,深圳的赡养费肯定不能和青海的相比.但是,如果是在深圳,但子女又是最穷的那一类,其赡养费也不能太多.
3\关于费用索要问题.
可以由当地村委会调解确定,最好是到法院起诉,由法院判决决定.
4\关于殴打问题.
可以由村委会解决,也可以由公安解决,如打得厉害构成犯罪,可以由法院判决入狱.但是,老人可能不希望儿子入狱,所以这个问题不好办.
5\关于以后赡养问题
如果以后老人有病等,儿子不给钱看,或者无生活收入后,儿不不管吃住,则构成遗弃罪,不折不扣要被法律制裁.

　　子女赡养老人的法律规定：
　　1，我国《婚姻法》的相关规定：
　　第二十一条　父母对子女有抚养教育的义务；子女对父母有赡养扶助的义务。
　　父母不履行抚养义务时，未成年的或不能独立生活的子女，有要求父母付给抚养费的权利。
　　子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。
　　禁止溺婴、弃婴和其他残害婴儿的行为。
　　2，《中华人民共和国老年人权益保障法》：
　　第十三条 老年人养老以居家为基础，家庭成员应当尊重、关心和照料老年人。
　　第十四条 赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。
　　赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。
　　赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。
　　第十五条 赡养人应当使患病的老年人及时得到治疗和护理；对经济困难的老年人，应当提供医疗费用。
　　对生活不能自理的老年人，赡养人应当承担照料责任；不能亲自照料的，可以按照老年人的意愿委托他人或者养老机构等照料。
　　第十六条 赡养人应当妥善安排老年人的住房，不得强迫老年人居住或者迁居条件低劣的房屋。
　　老年人自有的或者承租的住房，子女或者其他亲属不得侵占，不得擅自改变产权关系或者租赁关系。
　　老年人自有的住房，赡养人有维修的义务。
　　第十七条 赡养人有义务耕种或者委托他人耕种老年人承包的田地，照管或者委托他人照管老年人的林木和牲畜等，收益归老年人所有。
　　第十八条 家庭成员应当关心老年人的精神需求，不得忽视、冷落老年人。
　　与老年人分开居住的家庭成员，应当经常看望或者问候老年人。
　　用人单位应当按照国家有关规定保障赡养人探亲休假的权利。
　　第十九条 赡养人不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。
　　赡养人不履行赡养义务，老年人有要求赡养人付给赡养费等权利。
　　赡养人不得要求老年人承担力不能及的劳动。
　　第二十条 经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。
　　基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。
　　第二十一条 老年人的婚姻自由受法律保护。子女或者其他亲属不得干涉老年人离婚、再婚及婚后的生活。
　　赡养人的赡养义务不因老年人的婚姻关系变化而消除。
　　第二十二条 老年人对个人的财产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利，子女或者其他亲属不得干涉，不得以窃取、骗取、强行索取等方式侵犯老年人的财产权益。
　　老年人有依法继承父母、配偶、子女或者其他亲属遗产的权利，有接受赠与的权利。子女或者其他亲属不得侵占、抢夺、转移、隐匿或者损毁应当由老年人继承或者接受赠与的财产。
　　老年人以遗嘱处分财产，应当依法为老年配偶保留必要的份额。
　　第二十四条 赡养人、扶养人不履行赡养、扶养义务的，基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人、扶养人所在单位应当督促其履行。
　　第二十五条 禁止对老年人实施家庭暴力。
　　第二十六条 具备完全民事行为能力的老年人，可以在近亲属或者其他与自己关系密切、愿意承担监护责任的个人、组织中协商确定自己的监护人。监护人在老年人丧失或者部分丧失民事行为能力时，依法承担监护责任。
　　老年人未事先确定监护人的，其丧失或者部分丧失民事行为能力时，依照有关法律的规定确定监护人。
　　第二十七条 国家建立健全家庭养老支持政策，鼓励家庭成员与老年人共同生活或者就近居住，为老年人随配偶或者赡养人迁徙提供条件，为家庭成员照料老年人提供帮助。
　　第七十四条 老年人与家庭成员因赡养、扶养或者住房、财产等发生纠纷，可以申请人民调解委员会或者其他有关组织进行调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。
　　人民调解委员会或者其他有关组织调解前款纠纷时，应当通过说服、疏导等方式化解矛盾和纠纷；对有过错的家庭成员，应当给予批评教育。
　　人民法院对老年人追索赡养费或者扶养费的申请，可以依法裁定先予执行。
　　3，《中华人民共和国继承法》：
　　第十三条 同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。
　　对生活有特殊困难的缺乏劳动能力的继承人，分配遗产时，应当予以照顾。
　　对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，分配遗产时，可以多分。
　　有扶养能力和有扶养条件的继承人，不尽扶养义务的，分配遗产时，应当不分或者少分。
　　继承人协商同意的，也可以不均等。

1 首先子女有赡养父母的义务，请你注意，这是法定义务，不是谁说不要就可以不要的，别说父子关系断绝了，就是私生子也一样是有相同的权利义务关系。再说，你所说的“分家”只是地方习俗，根本不符合法律规定。法律只有对于遗产的继承问题。除了他想赠予 否则在他有生之年财产就是他自己的。老人的赡养费如果不能调解那么可以通过诉讼手段解决，一般情况下法院都是会按照法律规定对弱势群体考虑的多些（除了大儿子跟法院比较有关系除外）赡养费一般是按照当地收入的百分比决定的。如果法院判决后被告不履行，那么原告可以申请法院强制执行。
2 第二个问题就比较严重了，应该到司法鉴定部门鉴定那个婆婆和公公的伤残等级鉴定（如果当时比较严重，可是现在愈合变轻了，并且当时没有留有证据，那么只按鉴定时的伤残等级鉴定。）可提起刑事诉讼附带民事赔偿。可为故意伤害致人重伤为罪名提起。根据《刑法》234条规定，故意伤害致人重伤的，一般判处三年以上十年以下有期徒刑，不会判处缓刑。因为缓刑的适用对象是三年以下有期、拘役的犯罪分子。

希望我的回答对你有帮助

1、赡养老人是子女应尽的权利和义务，大儿子与老人单方面断绝父子关系无效，父母可以向法院起诉，要求子妇承担赡养费，至于赡养费应根据当地生活水平与子女的承担能力确定。
2、大儿媳妇已构成故意伤害罪，如果诉诸法律应承担刑事责任。
3、这种情况大数发生在农村。

没有法律承认的断绝父子关系的。如果父母不尽监护义务，可以被剥夺监护权；如果孩子不尽赡养义务，可被判决承担赡养义务，也可被剥夺继承权。