薄荷鸡蛋汤
食材
薄荷、鸡蛋、姜、猪油、盐。
做法
1、薄荷洗净沥干水份备用。
2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。
3、水沸改小火打入鸡蛋。
4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。
5、待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。
酸辣鸡蛋汤
食材
鸡蛋、猪肉、胡萝卜、竹笋、大白菜、配蠢木耳、葱、姜、料酒、糖、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒、蒜苗。
做法
1、竹笋开水煮过备用。
2、大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
3、把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
4、炒锅到油爆香葱姜末，倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
5、把炒好的所有食材放入砂锅中，加入高汤。
6、加入辣椒大火煮上10分钟，加入生抽，加入香醋，盐继续，再加入一些胡椒粉。毕销
7、用水淀手卖游粉勾芡，再加入蛋液搅拌均匀，最后加入鸡精和香油，加入蒜苗关火。
1.准备紫菜少羽，鸡蛋一个
2.锅里加入食用油热锅，放入紫菜炒熟
3.倒入锅里加入凉水，烧开
4.打入鸡蛋
5.不首毁念挺搅余友拌者困
6.紫菜蛋花汤出锅啦
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