新开的面馆大家不熟悉,所以客流量肯定会少一些,可以考虑把价钱降低一点,这样扩大一下宣传,肯定有顾客愿意来,然后做到口感好很干净,让顾客很享受这样才能有回头客。可以办一些会员给优惠或者是服务的时候,让顾客感到舒心,多跟顾客套近乎拉家常,把面也要做的好吃,这样才能吸引顾客。
可以搞点优惠活动,比如每个月选择好的日子,进行吃一碗送一碗的活动。或者是买碗面送卤鸡蛋什么的。让顾客觉得比去别的店实惠。
不好的话,那么你就去准备点优惠政策,或者是搞点活动,能吸引住消费者的东西。
跟你讲个真事,我有个朋友,跟你一样,之前面馆刚开业的时候,也是生意差,每天就赚个百八十块,差点连房租都付不起。后面,他在网上看了篇文章,叫:刘惠毓的面馆翻身经验。学了些经营技巧,生意才变好的。现在的话,一个月能净赚3万多呢!还准备扩店招人......多的不说,建议你也可以去看这个文章,学点经验。
是否跟地理位置有关,可以搞些活动。然后会员充值,这样就有固定客源了。