用料
主料
鸭腿1只
虫草花5克
红枣1颗
枸杞子8颗
姜2片
辅料
水
1000克
鸡粉
5克
花雕酒
10克
浓缩鸡汁
8克
盐
1茶匙
虫草花老鸭汤的做法
1.
鸭肉剁成1.5厘米左右小块，鸭肉飞水，之后过凉水，放入煲中
2.
调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时
烹饪技巧
1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。
材料
老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量
做法
1.还是一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错。
虫草花，属于一种真菌类，其实跟虫草应该没啥关系，哈哈，起名全在商家。虽然如此，虫草花还是有不错的功效的，跟冬虫草一样能提高人体免疫力，抗氧化，防衰老，滋肺护肝等等，食疗的效果非常不错。虫草花和许多材料一起煮汤都不错，尤其用它和老鸭一起煮汤，滋补润肺，而且味道清甜，好喝。
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