材料
排骨500克，莲藕500克，清水适量（可以没过莲藕及排骨为宜）；纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许；料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆简闷御烫后捞出放入炖锅（砂锅最佳）。
2.莲藕洗净滚刀切小块（不宜太大，否则不容易煮得软烂）与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；
4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，罩液沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定（越软烂的自然炖的时间越拦岩久一些）；炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。
排骨炖旁唯莲藕怎么做？把莲藕去皮切片，倒入砂锅中，倒入清洗干净滑启正的排骨，加入盐胡椒粉，生抽炖至信悔即可。
水煮开了放入
排骨莲藕小火
炖50-70分钟
.就行了
教你芹磨歼莲藕炖游迹排骨嫌冲简单又美味的做法
莲判拆敏藕要掘枝去御郑皮
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