生物素的医用和养生保健作用

生物素又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）是一种水溶性维生素B族元素。
【英 文】：Biotin
【化学式】：C10H16N2O3S。
【物理性质】：无色接近白色的结晶性粉末。熔点230-232℃。在空气中和受热时均稳定，不易氧化。遇强碱或氧化剂则分解。1g成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其他常用有机溶剂。
生物素是含硫水溶性维生素B复合体之一。广布于动物及植物组织，已从肝提取物和蛋黄中分离，是多种羧化酶辅基的成分。它与酶蛋白活性部位的某个赖氨酸残基的∈-氨基以酰胺键结合生成∈-N-生物素酰L-赖氨酸，亦称生物胞素。生物素是许多需ATP的羧化反应中羧基的载体，羧基暂时与生物素双环系统上的一个氮原子结合，如在丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草酰乙酸的反应中。
生物素是很多动植物生长发育所必需的物质，动物缺乏生物素引起皮肤疾患和脱毛。在生物体内，它几乎都是作为生物素酶的辅基与蛋白质的赖氨酸的ε-氨基形成共价键。其生理作用主要是由生物素酶引起的固碳作用及羧基转移反应。通过丙酰辅 酶A羧化酶，乙酰辅酶A羧化酶，甲基丙二酸单酰CoA羧基转移酶等反应参与糖和脂肪的代谢。在这些酶促反应中形成的N-羧基生物素作为中间产物。它对于酵母、乳酸杆菌属（Lactobocillus）， 根瘤细菌属（Rhizobium）等细菌的繁殖作用是必需的。
生物素在脂肪合成、糖质新生等生化过程中扮演重要角色。
生物素主要存在于牛肝、猪肝、猪肾、鸡肉、羊肉、蛋黄、牛奶、水果、糙米、小麦胚芽、啤酒酵母、酵母菌中。1986年，法国CONFIDENCE未来食品研究所成功从小球藻中提取生物素，并在大量临床试验中证实其医疗和养生保健作用。如帮助脂肪代谢、协助代谢氨基酸及碳水化合物、促进汗腺、精神组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常代谢和生长、预防白发及脱发、维持皮肤正常功能、减轻湿疹、皮肤发炎症状、缓和肌肉疼痛等。
【缺乏症状】：
* 头皮屑多，容易掉发，少年白发
* 肤色暗沉、面色发青，皮肤炎
* 忧郁、郁闷、失眠、容易打瞌睡等神经症状
* 容易疲倦、慵懒无力、肌肉涨痛，与缺乏其他B群维生素的症状相同
【医疗作用】：
1.具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。
2.生物素是每一个活细胞都含有的微量生长因子，是脂肪代谢及其他羧化反应的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的传递起着重要作用，是维持正常生长发育，保持皮肤和骨髓的健康所不可缺少的。
3.生物素起二氧化碳转运辅酶的作用,因此为脂肪与碳水化物代谢所必需。
4.防止白发，对谢顶症有预防治疗作用。
5.缓解肌肉的疼痛。
6.是合成维生素C的必要物质。
7.生物素和维生素B2、B6、A、烟酸有相辅相成的作用，可保持皮肤健康。

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