因为冰箱打开的时候，冷空气会被释放出来，而周围湿热空气遇冷会凝结成小水珠，所以就看到了冒气的现象。其实这是一种液化现象：空气中的水蒸气预冷液化。
液化指物质由气态转变为液态的过程，会对外界放热。实现液化有两种手段，一是降低温度，二是压缩体积。临界温度是气体能液化的最高温度。由于通常气体液化后体积会变成原来的几千分之一，便于贮藏和运输，所以现实中通常对一些气体（如氨气、天然气）进行液化处理，由于这两种气体临界点较高，所以在常温下加压就可以变成液体，而另外一些气体如氢、氮的临界点很低，在加压的同时必须进行深度冷却，就叫液化。
因为刚拿出冰箱的物体比冰箱外空气温度低，冷的物体与热相遇产生雾气。
冰箱外的空气相对冰箱内空气温度较低，打开冰箱后外面的空气遇冷液化，形成小水滴，也就是所看见的“白气”
保湿冰箱嘛，刚拿出冰箱的物体比冰箱外空气温度低，产生的雾气，你去北极打开冰箱绝对不冒气！
冰箱外面肉眼看不到的水蒸汽遇到冰箱里出来的冷气凝结成了很多很多很小很小的小水珠，这些小水珠在随着空气微小的气流浮动，看起来就像是冒气一样
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