豆角在冰箱放时间长了，长了好些斑，还能吃吗？

不能吃了，食物这种东西是要吃进肚子的，更加要小心，哪怕表面看没什么异样，但是放时间长了，豆角的内质就已经开始在腐烂了，吃多了对身体不好。

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。

这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

扩展资料

豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

每100克豆角含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克  。

参考资料来源：百度百科-豆角

长豆角对身体的益处非常多，长豆角不仅美味可口，并且还营养成分，有的情况下长豆角吃不完了便会放电冰箱，但放着有时候会出现长锈迹，那样长锈迹的长豆角究竟能不能吃呢？吃完担忧对身体不好，不要吃可又觉得消耗，长豆角放电冰箱长了长锈迹能吃吗？

一.长豆角放电冰箱长了长锈迹能吃吗？

最好是不必吃，会引起胃部不适

1、长豆角 ，又称为豆角，是夏季出产的蔬菜水果。属豆角种里能产生长形豆荚的种植种，一年生盘绕木本植物。别称长豆角、长角豆、带豆、裙带豆。带有各种各样维他命和矿物等。嫩豆荚肉质的肥大，炒食脆爽，也可烫后拌凉菜或腌泡。豆荚长而像管形，质脆而身软，普遍有白长豆角和青长豆角二种。

2、在购买长豆角时，一般以豆条大小匀称、颜色艳丽、全透明有光泽度、籽粒圆润的为宜，而有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角则不适合选购。长豆角营养成分成分非常好，是蔬菜水果中肉类食品。

3、长豆角荚果上出现豆豆鲜红色的锈迹称为：长豆角炭疽病 ：此病在茎上造成梭形或长条状病斑，始为暗紫色，凹痕，重则伤害荚查，产生淡褐色病斑，属念珠菌性病虫害。此病在多露、多湿标准下达重病。

二.长豆角的功效与作用

1、长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静.调养消化道，清除胸隔撑胀。

2、长豆角中常含的维他命C能够刺入身体抗原的生成，能够提升身体的抗病毒治疗功效，预防急性肠炎，腹泻发烧。

3、具备补肾壮阳的作用，可充分保证人的睡眠，李时诊曾夸赞它可以理中养血，补肾壮阳健胃消食，和五脏，调营卫，生精粹。说白了营卫，便是中医学常说的营卫二气，调节好啦，可充分保证人的睡眠。

4、有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。

5、长豆角中包括维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C，矿物包含铁制、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白及叶酸片。

6、长豆角中带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果。

绿色的新鲜豆角放时间久了，会变质的，所以那些褐色斑点的豆角，不能吃了。不新鲜，营养价值低，而且产生了变质，吃了会影响肠胃健康的。

额 楼主 你还真~~

无语了 因为一点豆角专门用20分来问~

不像你节省的性格啊~

呵呵 别吃了 蔬菜吃新鲜的比较好~

这是豆角变质了，要挑捡一下尽快食用，要是大部分都坏了就扔了吧。买菜的时候不要买太多，冰箱保鲜是有期限的，控制好买菜量避免浪费。