沙锅受热比较均衡，所以里面的食物受热也均衡，且长久，不会因为外火的温度升高或降低而影响食物的原味。砂锅可以把食物的味道、温度保持长时间，所以吃起来就好吃咯。 在煮的过程中,沙锅中的味渗透到食物中所以才好吃.
沙锅受热比较均衡，所以里面的食物受热也均衡，且长久，不会因为外火的温度升高或降低而影响食物的原味。
