香菇肉粥的详细做法和配方分享

2025-03-03 17:36:18

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香菇瘦肉粥
香菇瘦肉粥是一道美食，主要食材有米饭、新鲜香菇、胡萝卜、瘦肉末、盐、香油等。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓
中文名
香菇瘦肉粥
主要食材
米饭，新鲜香菇，胡萝卜，瘦肉末
调料
盐，香油
佐料
姜3片
快速
导航
小诀窍:
做法:
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
小诀窍:
如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓；
煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺；
另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！
做法二：
瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2～3粒、白米50克。酱油1小匙，胡椒粉1/8小匙。虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用。
白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
做法三：
大米洗净后用温水浸泡半个小时；干香菇稍微冲洗一下，主要去除表面落灰，然后在清水中养开，切成丁状；瘦肉切成小块，放入碗中，加一勺料酒，少许嫩肉粉，拌匀，并放入密封的容器中待用；芹菜切寸段。　起油锅，芹菜、香菇、肉略微翻炒一下，加精盐适量起锅。起煮锅。先倒入浸泡干香菇的水，不够再放清水（米、水1：4），放入大米，煮开后，慢火煮十五分钟左右。并时不时撩底搅动，以防粘锅底。把炒过的芹菜、香菇、肉倒入粥中搅匀，继续煮20分钟即可

回答3：

粥合适当早饭，营养成分又身心健康，作法都不繁杂。病了，喝汤也是个好挑选。粥还能够健脾养胃这些。接下去，网编就和大伙儿共享香菇瘦肉粥的具体方法，确实非常简单的哦，假如较为喜欢吃松花蛋猪瘦肉煮得话，下边就赶快一起来学习培训一下平菇键入煮的纯正作法。
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香菇瘦肉粥的纯正作法

香菇瘦肉粥的粉丝的做法
食物
猪瘦肉300g
平菇适当
长粒香米适当
生抽适当
盐适量
方式 /流程
最先，准备好熬粥的原材料：长粒香米、猪瘦肉、平菇。一般熬粥我还用长粒香米，较为美味。自然，别的米也是能够的。
把平菇掰一小块，洗干净。喜欢吃多一点平菇就可以洗多一点。但是不可以比米、猪瘦肉多许多，要不然煮出去的粥也有苦涩味。
把猪瘦肉洗干净，切成片。熬粥的猪瘦肉不腌渍，那样煮出去的粥才较为甜。
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香菇瘦肉粥的纯正作法

取下适当的长粒香米，洗干净，添加充足熬粥的水。把平菇、猪瘦肉都添加熬粥的锅中。假如水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。自然，水的是多少还和我们自身喝汤的习惯性相关。
放进智能电饭锅中，按上生产熬粥疫苗。大概30-40分钟后，粥就熟透。由于是电饭锅，因此时间要较为长。
粥煮好后，在锅中添加生抽、盐搅拌均匀。假如不确定性咸度是不是满意，能够立即品尝试吃~
最终，把粥盛到碗中，就可以美美哒的开吃完~
香菇瘦肉粥的作用和功效
1.提升人体的免疫功能
香菇多糖能提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，推动T淋巴细胞的造成，提高T淋巴细胞的破坏力特异性。
2.防衰老
平菇水提取液对双氧水有消除功效，在身体对双氧水有一定的消除功效。
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香菇瘦肉粥的纯正作法

3.抗癌
平菇中的另一种化合物香菇嘌呤(也称之为赤漂呤)能够减少胆固醇水准。菌类的抗氧化性成份是麦芽糖的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸和灰树花(也称之为多孔结构菌，别名云芝、栗菇和莲草菇)对比，它具备更强的降血压和防癌功效。
4.减少血压、血糖和胆固醇
平菇带有漂呤、胆碱、酪氨酸、抗霉素和一些核苷酸物质，可减少血压、胆固醇和血糖，并可防止动脉硬化、肝硬化等病症。
5.疾病治疗
平菇还可用以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。，还可用以消化不良、便秘等。

回答4：

香菇肉粥的详细做法和配方分享
材料
白米 2杯,中型干香菇约12～15朵,猪绞肉约900克,高丽菜约200克,红萝卜半根,红葱头 1～2瓣,虾皮少许,青葱 1根,油葱酥少许
做法
1.先将红萝卜刨成丝，葱白切段，葱绿细切，红葱头切碎，高丽菜切小片状，干香菇洗净后泡开水使其软化，其他食材准备好。
2.香菇软化后取出,泡香菇的水留着备用,香菇切成丝状,或有人喜好切成丁状。
3.起油锅,冷锅冷油时既把红葱头放入小火慢炒,直到有点变黄红色既可。
4.待红葱头稍微变成黄红色时既将香菇丝放入,中小火炒至香菇味到出现。
5.待香菇味到出来以后,放入爆香用的葱白段及虾皮并炒香。
6.虾皮炒出香味后既可将绞肉全放入，并转中大火快炒。
7.炒出肉的原始味道出来以后，加入少许酱油及米酒拌炒，米酒主要是要将刚刚放入的虾皮和猪绞肉本身的腥味去除掉。
8.肉炒熟后既可将洗好的米倒入锅中并加水，以一杯米八杯水的量倒入锅中大火煮滚后转小火熬煮，熬煮过程中加入适当的盐或是鲜鸡粉。
9.关火前将葱绿及油葱酥放入稍微搅拌一下就OK啦。

回答5：

香菇适量
瘦肉适量
大米适量
小米适量
糙米适量
辅料
姜丝适量
葱花适量
配料
油适量
盐适量
1. 香菇用温开水泡软，洗净；
2. 切成香菇丝；
3. 三种米淘洗干净后，加入少许的油和盐渍一下备用；
4. 瘦肉剁成肉末，加入油，盐，姜丝渍一下，至少5分钟，然后冷水下锅，（水量约是米量的8倍左右）；
5. 水开后把血沫撇掉，然后下米，香菇丝煮开；
6. 转小火再煲约半小时左右成粥即可加盐调味，食用时撒葱花更香！
温馨小提示
小孩子吃可以不放葱花，加入青菜末再煮2分钟亦可！
盐最后也可以不放，因为小孩子吃的粥最好少盐，前面的食材都有用盐渍过了！香菇瘦肉粥是一道美食，主要食材有米饭、新鲜香菇、胡萝卜、瘦肉末、盐、香油等。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓

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