不知你原来是否用过酵母，是否喜欢酵母的味道？一般情况下用酵母发面不会出现你说的情况。我觉得你蒸的馒头味道不对，是不是发面的时间太长了，有时面发的时间长了，出现酸味蒸出的馍就不太好闻，你可以放一些食用碱或小苏打综合一下味道，效果可能会好一些。
