一般来说寿司只有一种，就是饭团上面放海鲜的那个。。。
紫菜包住的那种叫手卷，常见的就两种包法，长条的和圆锥型的，长条一般都会切成一段一段，就是黄瓜卷，鸡蛋卷，萝卜卷之类。。。
后来寿司有了变种，日本人喜欢叫这些变种寿司：军舰。。。这个很形象，这种寿司上边放很多乱七八糟的食材，乍一看很像军舰。。。有放水果、混搭各种奇葩食材的，味道自然很怪。。。可以称为黑暗料理。。
以上就是寿司店常见的三类食品。。。
当然只要厨师会做，你也可以点一些不是寿司的料理。。。
寿司的种类很多，按照制作的方法不同可分为手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等；在卷寿司中，按所用的包装材料不同又可分为紫菜（海苔）寿司卷、蛋皮寿司卷、豆腐皮寿司卷等。按所用料不同可分为金枪鱼寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等。按寿司本身的形状还可分为太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等（用一整张紫菜包的寿司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半张包的就叫"细卷"）。
手握、军舰、寿司卷
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