准确专业的来说，是多种油的调和而成，不会只用芝麻香油，那样成本也太高了，味道也不够丰富。每家用的配方都不同，常用的有，芝麻香油，花生油，菜籽油，大豆油，其中以植物油为主，香油最多占10%。当然最好还有制作的独家方法（加入香料熬制），而不是简单的混合。
花椒油 葱油 辣椒油 色拉油都可以 然后放点蒜泥和香菜 味道会更好
食用油加热
我有谭鸭血的油碟比例豆油米糠油香油比例是4.5：4：1.5，这个比例在他们的油碟包装上写的，搅拌混合就行，不需要任何处理，蒜泥我在淘宝买的整包的，打开用保鲜盒放在冰箱里，随时可用，炒菜拌凉菜都行，建议买个一次性注射器，比例好掌握
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