碳水化合物是什么？碳水化合物为什么会让人又爱又恨？

碳水化合物是糖类的简称，包括淀粉在内的碳水化合物，如果只是简单的称之为糖类的话，就会给人造成误解，就会把淀粉归类为其他营养素。碳水化合物对我们人体是很重要的，像我们身体里面的葡萄糖，不仅给我们人体补充能量，还能跟蛋白质和脂肪形成一些组织，参与生理调节过程的工具；那为什么又会让人恨呢？

这是因为碳水化合物同样可以引发我们身体上很多不适合疾病，比如，长期摄入糖类的话，就会引起我们皮肤老化，出现痘痘以及油腻等情况；同样糖还是引起糖尿病的关键物质，现在电商平台很火，很多人吃播就此诞生了，为了吸引观众，什么高热量的食物都吃，这些食物中就包含着很多的碳水化合物，所以很多吃播就因此患上了糖尿病，所以这是一件很可怕的事情，这就是为什么我们对碳水化合物是又爱又恨了。

碳水化合物还是引起肥胖最关键的营养素了，我们现在减肥的话都需要改变自己的膳食结构，那就是每天摄入的碳水化合物必须严格控制在一个量的范围之内，不然减肥就很难进行下来，或者说减肥很难见到效果。同时我们每天摄入的蛋白质含量应该多一点，同时每天碳水化合物的摄入一般在中午比较合适，晚上的话就不要去摄入糖分了。

但是我们人体缺了碳水化合物都是不行的，这是为什么呢？这是因为碳水化合物在我们人体中不仅起到补充能量的作用，糖在我们人体中还结合蛋白质，形成糖蛋蛋白，在细胞外面作为载体把需要的营养物质运输进来；同样糖还与脂肪结合，形成糖脂结合物，保护我们的组织和支撑我们的体型。

碳水化合物就是能给我们提供能量的物质，是人们口中所说的糖类，由碳氢氧三种元素组成。爱它是因为碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。恨的原因：因为碳水化合物一旦过剩，就会转化成脂肪储存在体内，造成肥胖。

碳水化合物是糖类的简称，包括淀粉在内的碳水化合物，因为碳水化合物同样可以引发我们身体上很多不适合疾病，在吃不对时，会让自己迅速发胖。

碳水化合物说的就是我们吃的主食里面含的一种营养成分，像玉米面，紫薯高粱米这些里面含的就是碳水，第1点碳水化合物你吃对了，那么就会让你瘦下来，而且能够瘦得好看，第2点当碳水吃不对的时候，你会让自己迅速的发胖，而且胖的一发不可收拾，这就是为什么有些人对碳水又爱又恨。