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扇贝需要蒸多长时间？

2025-02-28 14:37:42

推荐回答（5个）

回答1：

需要蒸10分钟。

准备材料：扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉。

一、第一步将准备好的粉丝放清水里泡发，泡发后过水沥干，如下图所示。

二、扇贝用刀背撬开，清洗干净，沥干水分，将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

三、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

四、然后将之前煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上，如下图所示。

五、接着把准备好的生姜切成丝，摆放在扇贝肉上，如下图所示。

六、将摆好的扇贝放蒸锅上蒸气了大火蒸10分钟，如下图所示。

七、时间到后即可出锅，撒上小葱花，淋入热油，美味的扇贝就做好了。

回答2：

扇贝需要蒸5-6分钟，蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：

用料：扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量

1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

2、把扇贝分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

3、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

5、再把生姜切丝，放在扇贝肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

6、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

7、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

回答3：

扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。

扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

1、取适量的扇贝放入清水中，浸泡片刻，然后用刷子把表面刷洗干净备用。

2、取适量的粉丝，然后用适量的温水泡软。

3、取适量的蒜，剁成末备用。

4、锅中放入适量的油，然后把蒜末放入锅中制成蒜蓉后盛出备用，调入适量的盐和少许味精。

5、用小刀把扇贝打开，去除里面的泥沙，用清水冲洗干净后备用。

6、把粉丝剪成小段，然后铺在扇贝上面。

7、最后把蒜蓉淋在扇贝上，放入蒸锅蒸熟即可出锅。

回答4：

5分钟
扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间。

回答5：

蒸扇贝需要几分钟，1分钟教你做蒜蓉粉丝蒸扇贝

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