香港的地铁里不允许喝水。
《香港铁路附例》中规定：
第二十七条 禁止携带某些行李等和禁止饮食
任何人不得：
（a）携带由列车运载或装载时会有对任何人造成伤害或任何铁路财物造成损坏的危险或对使用铁路的其他人造成滋扰或不便的行李、物品或其他东西进入铁路处所；
（b）在已付车费区域内（港铁公司或第三者从中国任何其他地方运载乘客到香港或从香港运载乘客到中国任何其他地方的任何列车除外）进食或企图进食任何食物或饮用或企图饮用任何饮品（不论是酒精类或非酒精类饮品）。
扩展资料
乘坐香港地铁的注意事项：
1、凡藉告示而禁止在铁路处所的任何其他部分吸烟，则任何人不得在该部分吸食或携有任何形式的已燃点的烟斗、雪茄或香烟或无遮盖火焰。
2、任何人不得将脚放在铁路处所内任何部分的任何座位上。
3、任何人不得以构成或相当可能构成火灾危险的方式将任何已燃点的烟头、火柴、烟草、液体、物质或任何其他东西放置或抛弃在铁路处所。
4、任何人不得在列车上或在铁路处所任何部分作出对其他乘客造成滋扰或烦扰的行为。
5、除非得到港铁公司书面特准，否则任何人不得在铁路处所的任何部分开著或使用或企图开著或使用任何会产生噪音的收音机、卡式机、雷射碟机、录音机、便携式无线电视机或任何其他相似的器件。
参考资料来源：港铁官网-香港铁路附例
喝水是可以的，只是不能喝饮料
附：香港铁路附例
27.禁止携带某些行李等和禁止饮食
任何人不得─
（a）携带由列车运载或装载时会有对任何人造成伤害或任何铁路财物造成损坏的危险或对使用铁路的其他人造成滋扰或不便的行李、物品或其他东西进入铁路处所；或
（b）在已付车费区域内（港铁公司或第三者从中国任何其他地方运载乘客到香港或从香港运载乘客到中国任何其他地方的任何列车除外）进食或企图进食任何食物或饮用或企图饮用任何饮品（不论是酒精类或非酒精类饮品）。
禁止喝饮料挺好的，就看看大陆的公交车吧，经常看见座位上洒过的饮料，不禁不行。
已付费的范围内不许饮食，除了喝纯水。
地铁规则是不准饮食
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