土豆切丝,
放入凉水中泡半个小时,
沥干水.
葱切段.
2,
锅里放两大勺油烧热.
放一把花椒炸至表面开始变黑,
把花椒捞出..
3,
放入3,4个干红辣椒,
再把沥干水的土豆丝倒进去,
动作要快,
要不干辣椒会变黑.
4,
翻几下土豆丝,
放点醋,
放点盐,
继续翻炒,
等土豆丝差不多熟了加入葱段,
鸡精,
拌匀了出锅.
要点:
1,
土豆丝要切的细而均匀.
切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2,
土豆丝要用凉水泡一段时间,
炒出来才比较脆
3,
炒土豆丝油一定要热,
醋要早放
土豆切丝，加精盐鸡粉十三香酱，放入蒸锅十二分钟，辣椒香菜搬运。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024