用料
牛肉
250克
胡萝卜
1根
料酒
适量
姜
一块
老抽
1瓷勺
盐
适量
油
适量
大蒜子
2瓣
小米椒
6个
生抽
2瓷勺
水
小半碗
步骤 1
牛里脊切丝，我这次切成了片。丝更好吃。
小米椒切段，大蒜姜切片。
步骤 2
胡萝卜切丝，图片粗了一点，切更细一点会更入味。
步骤 3
锅内放油，油温热时下牛肉翻炒。放料酒，炒至牛肉出水断生。
步骤 4
控干水分盛出。
步骤 5
洗干净锅再次放油，大火烧热。
步骤 6
下胡萝卜爆炒。
步骤 7
胡萝卜变软之后划一边，下小米椒生姜大蒜爆香。
步骤 8
把控干水分牛肉放入。
步骤 9
翻炒均匀，放盐，老抽，生抽，小半碗水。
步骤 10
稍微收汁，最后装盘即可。
小贴士
牛肉切细丝更入味好吃，这次切片了，为了配合牛肉片所以胡萝卜丝也切粗了一点，细一点更好吃。
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