炖鸡能不能放山药一起

2025-03-01 22:51:15

推荐回答（5个）

回答1：

淮山药能和鸡一起炖吗？回答不言而喻的，毫无疑问能啊，并且是最配。营养成分含水量高，归属于清补型食材，体寒多病的群体能够多做山药炖鸡吃。因此今日网编要跟你共享一篇淮山药炖鸡的做法跟工作经验，跟随网编的节奏感，动起来手来！

淮山药为薯蓣科薯蓣属绿色植物，是食药同源兼有的历史悠久农作物，现有2000年的种植历史时间。其块茎带有丰富多彩的蛋白、甲基纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种碳水化合物，花青素抗霉素、维他命C等，黏液中含甘霖聚糖和植酸。用以脾虚，久泻不止，肺虚喘咳，慢性肾炎，糖尿病，频繁遗精、尿床、阴道分泌物等症。具备健脾胃、锁精、润肺益肾的作用。是一种非常好的糖尿病治疗的食品药品兼有的药用植物。与别的种类对比具有”面、甜、酥、香“的特性，被称作”我国小人参“。

淮山药色泽细致，味儿甘甜，带有多种多样营养元素，健脾胃温胃、促进消化，算是上是一种食药同源双用的食物。和柴鸡一起煲汤，并且放了枸杞子和大枣，营养成分翻倍。

淮山药煲鸡
原材料:
柴鸡300克、淮山药250克、姜片、葱、香油、花椒粉各少量。淮山药煲鸡
作法:
1、柴鸡清洗斩件，淮山药削皮后切割成厚块，生姜切成片，葱鲜切花;
2、将切好的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内，添加适量的水(水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够略微多放一点水)，再滴进少量香油，放进少量的花椒粉，扣起来大锅盖，大火烤至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火;
3、待压力锅内的气体排净后开启大锅盖，添加适量的盐，撒进香菜就可以。
心得分享:
1、柴鸡的肉质地较为硬，用压力锅来煲很容易煲烂，假如用石锅最少需要2个钟头才够，但是许多人怎么用石锅煲的汤要香一些，可是像我那样的嘴巴反是没送分离出来个上出来，用压力锅还要省液化气多。
2、在煲鸡汤以前添加少量花椒粉和少量香油，能够进一步提高汤的香气，这一我的嘴巴反是尝出来，加了比不加的汤要香许多呐。
3、去淮山药皮时要当心被它的黏液粘上出现刺痒感，能够随身携带胶手套;也可将淮山药清洗切割成段，放进沸水中侵泡三十分钟后再取下削皮;假如万一弄它的黏液出现了手痒的状况，可将两手放进食用醋中侵泡，5分钟后再放进火上烤一会儿，那样能够减轻手痒的病症，切完的淮山药如未立刻入锅会发黑，能够将它泡在水中，避免发黑。

回答2：

长期性吃山药能益寿延年。假如用山药炖鸡，更能具有养生保健的功效。但是，最好是采用土鸡。原材料：淮山药、土鸡，姜片、大枣、枸杞子。调味品：食用盐、白砂糖。最先要做准备工作中，把土鸡剁开。锅中的水烧开之后，把黑椒鸡块放进，略微焯一下。如今找一个陶罐，引入沸水。把黑椒鸡块、生姜片、大枣、枸杞子另外装进去。如果有标准，最好是再放一些党参。

党参具备益气的作用，食量小、大便粘稠、面黄水肿的人更应当多补一些党参。用大火烧煮。等水开过之后，把火调小，再次炖。大概炖一个半小时之后，再把淮山药倒进陶罐。再次用文火烧煮半小时。在临起锅以前，添加适量的食用盐和白砂糖。一道营养丰富的山药炖鸡就搞好了。

作法流程

1.白条鸡剁块清洗以后，焯水焯十多分钟，随后再清洗干净。山药去皮切滚刀块。
2.锅中滚油，加姜蒜（姜要削皮）炝锅，倒进黑椒鸡块，加生抽煸炒十多分钟。添加充足量开水。
3.火灾炖开，加几大片姜，八角1个，再次滚15分钟。转中文火1小时后添加淮山药，放盐。
4.再次炖20分钟至料汁少量粘稠就可以。
川芎和淮山药能够一起熬汤。川芎补血补气调理月经，活血止痛，常和赤芍、熟地、羌活构成四物汤，给气血两亏的患者服食。山药效甘平，关键用以脾虚食滞，久泻不止，例如和党参、薏苡仁、黄芩、薏米仁等治疗药物构成的参苓白术散能够医治脾虚泄泻。还用以肺虚喘咳、虚火解渴的患者，和山萸肉、薏苡仁、泽泻等构成六味地黄丸治疗肾虚提升性能力造成的频繁遗精、腰酸背疼、耳鸣等病症。
淮山药能够和中药材相配搭，那样一起吃对人体有挺大的滋补功效和调理功效。例如，淮山药能够和红枣一起吃，那样能够健脾开胃；还可以和冬瓜一起吃，有利于减少血压；淮山药和枸杞子相配搭能够充分发挥滋补养生的实际效果；淮山药和芸豆相配搭可以非常好的提升身体的免疫能力，针对中老年群是十分适合的。
淮山药是一种普遍的食物中药材，能够和有关食材的配搭，确保身体的身心健康，淮山药的滋补功效，非常是具备补肾、促进消化、健脾养胃等一系列的功效。针对许多病人，淮山药和大枣的配搭是较为理想化，它能够滋补血气、健脾开胃，不论是蒸还是煮着吃，都能够具有非常好的健康保健实际效果。

回答3：

鸡汤炖山药是一款药膳，这款药膳有健脾和胃的功效，适于秋冬滋补。再加点红枣，枸杞，嗯味道也会更佳。要注意一点的是山药皮需要清理干净。不然就会弄的手痒。山药为薯蓣科薯蓣属植物，是药食兼用的古老作物，已有2000年的栽培历史。其块根含有丰富的蛋白质、纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种氨基酸,多酚氧化酶、维生素C等，粘液中含甘露聚糖和植酸。用于脾虚，久泻不止，肺虚喘咳，慢性肾炎等病。具有健脾、固精、补肺益肾的功效。是一种很好的治疗糖尿病的食药兼用的药用植物。
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
山药不适合什么人吃呢?山药营养价值高外，也有很多人不适合食用。比如患有糖尿病的人就不能吃山药，当然偶尔吃少量是可以的，毕竟食物里的营养对身体或是对疾病本身都有好处。文章里介绍了五类人群不宜食用山药，如果患者对山药特别喜欢，可以少量的吃一点，如果身体有发生不适时，则要立即停止食用。

回答4：

炖鸡可以放山药，这也是食疗的一个方子，可以提高免疫力，健脾养胃。
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等，此外还有多酚氧化酶及薯蓣皂等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

更值得一提的是，山药对于女士们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

山药的营养素含量

山药的营养成分很高，每100克山药里就含有以下多种营养素：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量55（大卡）钾111（毫克）磷24（毫克）烟酸0.3（毫克）硫胺素0.03（毫克）镁14（毫克）碳水化合物13.4（克）钙21（毫克）维生素C13（微克）钠5.5（毫克）蛋白质0.9（克）核黄素0.03（毫克）铁0.6（毫克）硒0.16（微克）纤维素0.8（克）锌0.23（毫克）维生素E0.86（毫克）脂肪0.1（克）锰0.11（毫克）铜0.07（毫克）

山药的功效

山药性平、味甘。中医认为，山药具有健脾、养肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚尿频、异常等症，都有一定的疗补作用。

山药的功效与作用主要有以下六点。

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

回答5：

当然可以，山药炖鸡汤是一道名菜。此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
山药母鸡汤的营养价值

山药里面含有多种营养成分，它可以起到健脾益胃，帮助消化的作用，既属于食材，也是药材，而且山药里面含有大量的维生素，可以预防心脑血管疾病，山药和母鸡在一起炖汤营养会更加的丰富，对于延年益寿是非常有好处的，而且在做山药母鸡汤的时候可以加一些辅材，比如说胡萝卜、蘑菇、枸杞、这样就可以使得汤里面的营养成分更加丰富。

山药母鸡汤的功效作用

【山药】

1.健脾胃、助消化：山药当中的营养成分非常丰富，有一些物质可以健脾胃，促进消化。

2.延年益寿：山药里含有非常丰富的微量元素和维生素，可以起到非常好的预防心脑血管疾病的作用，同时也可以起到延年益寿的效果。

3.止咳的作用：山药可以增强免疫力，润肺化痰，同时可以调节内分泌，还可以镇咳怯痰，能够治疗慢性气管炎。

4.治疗皮肤病：山药当中含有丰富的尿囊素，它的作用是麻醉，镇静，能够起到消炎的作用，可以用来治疗鱼鳞病和多种皮肤病。

5.抗肿瘤作用：山药富含多糖，能够调皮和刺激免疫系统，长期服用能够起到保健的作用，也可以加强白细胞的吞噬作用。

6.减肥美容：山药里面有很多的微量元素，也有很多的矿物质，这些丰富的物质可以起到健美减肥的作用，非常适宜爱美的女性，而且做法也多种多样，一般来说清蒸服用效果就是非常不错的，爱美的女性可以试一下，长期服用效果会非常好的，而且这是一种食材，不像药物有很多的副作用，一般来说长期服用也是没有什么问题的。

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