为何不法分子要在牛奶中加入三聚氰胺

奶制品中蛋白质含量的高低是评价奶制品好坏的最重要的一个指标，特别是婴幼儿奶粉，所以你可以经常看到很多奶粉以高蛋白质含量为卖点。三聚氰胺含有极高的N元素，添加到食品中后含氮量会提高很多。由于国家检测机构在评价奶含蛋白质量时是用的凯氏定氮法——就是测出奶中的含氮量，然后反推出蛋白质含量。但是他有一个很大的缺陷，如果含氮物质不是蛋白质而是其他的东西比如尿素，或则三聚氰胺，那么只需要生产厂家在奶中添加一点点就会得出此奶含蛋白质很高的错误结论。
添加三聚氰胺为了MONEY。举个例子：一包没有添加三聚氰胺的奶粉和一包添了的如果要求含氮量相同，没添的如果要2斤奶来做，那么添了的就一斤多奶就够了。这不就来利润了。

　　牛奶添加三聚氰胺的作用：
　　牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
　　食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
　　但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
　　因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白。

你好,答案是:
1.不法商人昧着良心在奶粉里添加三聚氰胺,会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.
2.能.
3.劣质食品是没有经过正规提炼,在材料和加工方面都偷工减料,并且拿伪劣产品当优良产品卖.就这样获利的.可恶的分子.

最后补充点额外的:动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

希望帮到你.

国家对奶制品中蛋白含量作为重要，指标但是这个标准太高，很多企业达不到，就加了个三聚氰胺。

可以增加牛奶的含氮量