金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美。向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，经常用来做寿司。
原料
金枪鱼 1厚块
盐 适量
辣椒 适量
黑胡椒 适量
方法
1
生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
2
平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
3
两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
4
出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
5
装盘，配点生抽
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