食材明细
草鱼1条
豆腐干6块
蘑菇10个
洋葱1个
葱适量
蒜适量
姜适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
豆板酱适量
黄酒适量
生抽适量
色拉油适量
干辣椒适量
花椒适量
微辣口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
农夫烤鱼的做法步骤
1
将草鱼洗净对开
2
用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时
3
放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟
4
将蘑菇、豆干、洋葱切好
5
锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火
6
把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟
7
锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒
8
趁热浇在烤好的鱼身上
9
在上面洒一些香菜末即可
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