辣椒几斤生的可以晾晒一斤干的

品种不同辣椒的含水量不同，一般是6-8斤鲜辣椒晒一斤干辣椒，朝天椒含水量低一点，5斤左右，甜椒和美国红含水量大一点，9-10斤晒一斤。采摘期不同含水量也不同，成熟度高含水量低。

【别名】筒筒辣角、干海椒

【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。

【用途】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。

【烹饪方法】炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。

【产地】四川大部分地区，贵州全境，云南全境，湖南全境，河南等地区

【制法】分熏制和晒制两种。

熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。

晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

【正常情况下，5公斤的新鲜辣椒能晾晒出1公斤的干辣椒。】

。。。。给记者算了笔账：正常情况下，5公斤的新鲜辣椒能晾晒出1公斤的干辣椒。她购买的20公斤新鲜辣椒总花费56元钱，若折合成市面上在售的干辣椒，4公斤售价70元。也就是说，自己动手晾晒出的干辣椒，比直接去市场购买，每公斤节省3.5元。。。。

供参考！