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银耳莲子百合汤的做法步骤

2025-03-03 04:27:59

推荐回答（5个）

回答1：

银耳莲子百合汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

材料：莲子、百合、银耳。

做法：

1、把莲子洗净，用冷水浸泡一小时左右的时间。

2、银耳用冷水浸泡好，去根低，并且撕开成小朵。

3、把浸泡好莲子一起放入沙煲内煮30分钟时间。

3、之后倒入百合继续炖煮30分钟时间，放入冰糖搅拌煮至融化。

4、最后关火，装起放入冰箱冰镇以后，口感更佳。

贴士：莲子百合银耳汤是一道非常简单，而且容易制作的甜品，如果喜欢红枣、枸杞，也可以加入适量的放进去煮，根据自己的口味来选择就可以了哦。

注意事项

1、大家煮莲子百合银耳汤的时候需要注意，莲子可以留心一起煮，但是留有莲子芯的话不可以煮太长的时间，烹煮的时间要把握好，在煮之前要先浸泡一会，变软以后煮会更加方便一些；

2、选择百合的时候，大家应该选择干品百合，因为煲汤的话一般是选择干百合比较好，这样烹饪出来的口感不会说那么的溶烂掉，影响口感。

3、选择银耳的时候，应该挑选那些色白净，带偏黄的，基底部小，朵大肉厚的银耳；如果说闻到以后软质的有霉味的，说明银耳已经发霉了，不可以挑选。

4、银耳是比较容易受潮的，所以保存的时候要注意防潮防霉变，在食用前要用冷水泡发，充分洗净，去除杂质才可以食用。

回答2：

用料
银耳适量
莲子适量
百合适量
红枣 6颗枸杞
适量水适量
冰糖适量做法
步骤
1、准备好需要用的食材，
2、按自己的喜好，每样都少来一点，放入盆中3、用凉水浸泡一小时即可，洗净，放入锅中开始熬煮
4、加水的量，至少要没过食材，喜欢多喝点汤的多加一些水，大火煮开后，小火炖煮一个半小时即可，关火后，依据自家口味加入适量的冰糖焖半小时即可盛出食用。
5、喝之前，搅拌一下，因为冰糖融化后都堆积在一个地方，不均匀，现在就可以享用了

回答3：

原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。
做法：银耳、莲子、干百合用水浸泡一晚，第二天，锅里放入银耳、莲子、百合，红枣，加水烧开，
加入枸杞，关小火炖一个小时，加入冰糖，煮5－10分钟即可。
味道：银耳入嘴即化，冰糖不会很甜，红枣有香香的味道。大家快来尝尝啊。
效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。
说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥
等均可食用。

回答4：

银耳莲子百合汤的做法步骤

主要食材
百合10g、莲子40g、银耳10g、冰糖少量。

做法
1.莲子、百合、银耳等用温水浸泡60分钟。
2.砂锅内放清水、莲子、百合、银耳，开锅后小火煲60分钟。
3.再放入冰糖，冰糖融化后关火，可根据自身口味喜好调整。
百合银耳莲子汤是一道传统的药膳汤点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，具有美容养颜的功效。百合和莲子是药食两用的中药草本，具有养心安神，润肺止咳的功效，适用于因秋季气候干燥导致干咳的人群服用，也是老少皆宜的食物。

回答5：

银耳莲子百合汤的烹饪艺术
当养生与美味相遇，银耳莲子百合汤便应运而生。这道汤品不仅香甜可口，更兼具滋补养颜的功效。若想亲手烹制这一养生佳肴，不妨跟随我探索一番它的制作步骤。
一、食材齐备，养生之旅从选材开始
银耳、莲子、百合，这三味食材便是这道汤品的主力军。银耳晶莹剔透，宛如一朵朵盛放的雪莲，具有润肺养颜的功效；莲子清香四溢，饱含丰富的蛋白质和维生素；百合洁白如玉，清热润肺，还能安神助眠。三者搭配，相得益彰，养生效果更佳。
二、银耳发泡，让晶莹绽放
银耳干品呈现蜷缩状态，需要将其发泡才能焕发生机。取出一朵银耳，小心去除根蒂，撕成小朵。将银耳放入干净的容器中，加入适量冷水浸泡。水温不宜过高，以免破坏银耳的营养成分。泡发的过程中需要耐心等待，通常需要3-4小时，待银耳完全舒展开来即可。
三、莲子去心，增添绵软口感
莲子虽小巧玲珑，但去心这一步不可马虎，能去除莲子的苦涩味，让口感更加绵软。取出一颗莲子，用刀尖轻轻挑出莲子心，动作要轻柔，以免莲子破碎。莲子去心后，用清水冲洗干净，备用。
四、百合洗净，宛若玉珠
百合洁白无瑕，犹如一颗颗晶莹的玉珠。取出一朵百合，剥去外层的鳞片，露出洁白的百合瓣。将百合瓣洗净，注意不要用力搓揉，以免破坏其娇嫩的口感。
五、食材下锅，香气四溢
食材准备就绪，是时候让它们在锅中相遇了。取一口干净的砂锅，加入适量清水。将发泡好的银耳、去心后的莲子、洗净的百合放入锅中。大火煮沸后，转小火慢炖。
六、枸杞提色，滋补加倍
枸杞子虽小，却蕴含着丰富的营养价值。取一撮枸杞子，洗净后放入锅中。枸杞子能为汤品增添一抹亮丽的色彩，还能增强滋补效果。
七、慢炖养生，滋补精华尽在其中
小火慢炖是这道汤品的关键，它能充分释放食材的营养精华。炖煮过程中，无需频繁翻动，以免破坏食材的完整性。待汤汁逐渐变浓稠，即可关火。
八、枸杞提色，滋补加倍
枸杞子虽小，却蕴含着丰富的营养价值。取一撮枸杞子，洗净后放入锅中。枸杞子能为汤品增添一抹亮丽的色彩，还能增强滋补效果。
九、出锅享用，滋养身心
银耳莲子百合汤出锅喽！汤色清澈透亮，香气扑鼻而来。舀上一碗，品尝一口，绵软的银耳、香糯的莲子、清甜的百合，在口中交织融合，滋养身心。若是再搭配上一点银耳，不仅口感更加丰富，还能增添几分胶原蛋白，让你的肌肤更加水润有弹性。

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