材料主料：猪大排适量，藕适量辅料：山药适量调料：食盐少许，料酒少许，香菜少许做法1、排骨冲洗干净。2、放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水。3、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。4、加入莲藕继续炖30分钟。5、加入山药再炖10分钟。6、用盐调味，加入香菜即可出锅。
