加工步骤(1) 原料配方牛肉100千克、干黄酱10千克、食盐2.7千克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克。(2) 工艺流程原料选择→修整→煮制→压锅→翻锅→出锅
我做酱牛肉的时候，没有刻意的是加多少克的酱，有多少克的酱，而是看看大约比例。
要做酱牛肉的话，只用一瓶酱油就可以。
1.5千克的牛肉，大概需要40克的酱油。
一般放三四勺足够了，不要放太多
