直接告诉你我之前工作时大烤箱的火候，是上火160，下火260. 6寸戚风30分钟，8寸45分钟，12寸60分钟家用的如果是上下火可以分开调的，上火140，下火200.先40分钟，之后把下火调回140再20分钟。如果是不能调的，可以试一下160,60分钟。面包房使用的大烤箱和家用的不同，只是推测一下给你参考，自己多摸索最好，祝你成功。
