活性多肽被称为软黄金是真的吗?

是的 活性多肽是21世纪的营养革命

人体是由细胞构成的，细胞是由水、蛋白质、脂肪类、糖类和矿物质五大物质构成，其中水占85%—90%，蛋白质占7%—10%，脂肪类占1%—2%，糖类占1%—1.5%，矿物质占1%—1.5。因此，除去绝大部分的水，蛋白质就是组成人体最重要的物质。过去医学界认为氨基酸直接构成了蛋白质，但是经过对肽的研究发现，氨基酸不能直接构成蛋白质，而必须互相结合形成肽链，再由肽链经过折叠盘曲形成蛋白质。所以说肽是构成人体一切细胞的基本材料，一切人体的肌肉组织和结缔组织、促进体内生化反映的酸，调节生理的激素，运输氧或其他离子的载体，抗拒病菌的抗体等都是肽，如肌肉、头发、胃蛋白酸、血红蛋白等都是由肽构成的。所以我们全身都是肽，另外细胞的更新、代谢、生长、修复都离不开肽，肽是生命存在的形式，没有肽，细胞就没有活性；没有肽，器官就没有活力；没有肽，生命就没有可能活下去。
参考资料：http://blog.sina.com.cn/s/blog_167cba9b60102y261.html

推荐答案是骗子。主要主要是脂肪蛋白质的代谢。人体可以自然合成。药物补充效果不明显。有预防心脏病的作用。促进细胞分裂。但人的细胞分裂是有次数的。分裂过快死的也快。有好处也有坏处。没有医疗效果。癌症患者吃没准可以延场几个月寿命。其他病不建议吃它。它没有治疗任何病症的用处

胶原蛋白（多肽）——皮肤软黄金
蛋白质是一切生命体不可缺少的组成成分，胶原作为一大类蛋白质，在生物体中起着重要的作用，可以说生命是蛋白体的存在形式。胶原蛋白（Collagen）属于硬蛋白类，一般占人体所含蛋白质的1/3以上，是人体内含量最多的一类蛋白质。它存在于人体的结缔组织、皮肤、骨、肌腱、韧带、血管中，在皮肤的真皮组织干燥物中，胶原蛋白达90%之多。胶原蛋白是皮肤细胞和细胞之间的连接物质，以不溶纤维形式存在，其分子有着独一无二的“三螺旋”结构（由三个α—肽链互相拧成的三股螺旋构型，在每个肽链上约含1200个氨基酸，其中含有独特的羟脯氨酸），比DNA（脱氧核糖核酸）的“双螺旋”结构更为神奇，具有高度抗张能力。
如果胶原蛋白在体内的生物合成异常或者胶原蛋白因其他原因引起异常变化，即有可能导致胶原病。表现在皮肤表面的胶原病有：红斑狼疮、硬皮病、牛皮癣、白癜风、毛细血管脆性增加、创伤难于愈合等，这些都与胶原代谢有关。
　　胶原蛋白是由成纤维细胞合成的，但随着人的年龄增长，以及自由基的大量产生，胶原蛋白的结构也在发生变化并渐渐流失（正常人体每年会流失1%的胶原蛋白）。与此同时，成纤维细胞的合成能力下降，不能及时供给新生的胶原蛋白。这时胶原纤维就会发生联固化，使细胞间具有很好储水性的粘多糖减少，皮肤便会失去弹性并变薄老化，还可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤变得干燥、皱纹增多、出现色斑等一系列老化问题。此外，由于肌肤难免不受到外力的伤害，如果是因为胶原蛋白的减少而影响了皮肤的愈合能力，细胞的再生能力已受到破坏，那么就会产生疤痕。
　　胶原蛋白独特的纤维状结构及其良好的生物相容性和低抗原性使其成为高档化妆品、功能性保健品、生物医学材料领域的热门研究课题。四川大学生物研究所、四川铭让生物科技有限公司、法国BIM SIFRAM集团公司、成都宏泰化妆品有限公司为使胶原蛋白在化妆品中更有效地应用，联合开发了新一代生物美容材料19AC生物酶解胶原肽。19AC系以天然胶原蛋白作为初始原料，采用国际尖端生物工程技术——生物酶定向剪切专利技术，使不易被皮肤吸收的高分子胶原蛋白（分子量约30万）转化为低分子胶原多肽19AC（分子量约2000），再经科学纯化精制而得。19AC不仅不含细胞及组织相容性胶原，不会诱发抗体和免疫反应，而且对皮肤的渗透性非常强，可迅速补充肌肤流失的胶原质。19AC胶原肽被人体皮肤吸收后再进入皮肤内的成纤维母细胞，在相关生长因子及酶的催化作用下由成纤维细胞合成胶原蛋白，并通过胞吐作用分泌至胞外，再在胞外酶的作用下形成胶原纤维，从而达到多种护肤美容效果。研究表明，19AC生物酶解胶原肽中含有19种氨基酸，其中以甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸、羟脯氨酸等的含量居多。因此，19AC被生物专家们誉为“生命之源、肌肤之泉”和“皮肤软黄金”。
　　19AC生物酶解胶原肽作为可靠的化妆品组分，具有以下6大功能：
　　1、保湿。19AC多肽链中含有大量的亲水基团（氨基、羟基、羧基等），处于分子立体结构的表面，能吸收大量的水分，在皮肤表面形成皮膜，对皮肤具有良好的保湿性，而且其保湿作用不受环境（温度、湿度等）变化的影响。
　　2、营养。19AC对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强，保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
　　3、抗衰除皱。皱纹及小细纹的产生与胶原质自然流失有关，19AC生物酶解胶原肽可直接渗透到肌肤真皮中补充流失的胶原质，重整肌肤纤维组织结构，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤柔润光滑，细小皱纹得到舒展。
　　4、美白。19AC中的多肽可抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成。德国学者Domsch等人的研究表明，用平均分子量为2000的胶原蛋白多肽配成10%的溶液，每隔一定时间揉搓皮肤一次，经48小时后可以使紫外线诱发的皮肤色素斑减少25%左右。以19AC作为主要活性剂并与其他美容原料复配而成的19AC平衡还原嫩白晚霜，在改善晦暗肤色、美白肌肤、修复嫩肤等方面有很好的效果。
　　5、修复。19AC能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造胶原蛋白的成胶原细胞，促使皮肤细胞正常成长。同时，19AC本身还具有消炎和更新肌肤的作用。
　　6、抗刺激。19AC与皮肤具有良好的相容性，可以调节和稳定产品的酸碱度，舒缓镇静肌肤，增强皮肤的抗刺激能力。

胶原蛋白概况
　胶原蛋白(Collagen)又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质。胶原蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质，结缔组织除了含60～70％的水分外，胶原蛋白占了约20～30％，因为有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、弹力等以达到支撑、保护的功能。
　　人体成分中有16％左右是蛋白质，胶原蛋白占体内蛋白质总量的30～40％，故成年人体内约有3Kg左右胶原蛋白，主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等处。
存在形态
胶原蛋白由纤维细胞合成，存在于人体结缔组织，骨骼及软骨中，主要有四种形态：
1.胶原蛋白I型：主要存在于成人皮肤和骨组织
2.胶原蛋白II型：主要存在于软骨组织
3.胶原蛋白III型：主要存在于婴幼儿皮肤或血管内膜，肠胃
4.胶原蛋白IV型：主要存在于各组织器官的基底膜，胎盘，晶状体
随着年龄的增长胶原蛋白的结构也在发生变化，新生成的胶原蛋白接近于IV型，是螺旋型，具有可溶性，后来逐渐转变成互相交织的不可溶胶原蛋白，与此同时，所强盛的纤维细胞的合成能力下降，再加上环境污染，紫外线照射，精神紧张等各种原因，结果使皮肤显得干燥，变薄，失去弹性，脸上的皱纹也逐渐增多，这就是为什么皮肤老化会失去青春光彩的原因。 　

胶原蛋白的基本生化特性及作用
一、胶原蛋白基本生化特性
胶原蛋白目前的生产都由动物的皮筋等部位抽取，一般而言新鲜畜皮依其种类、品种、性别、年龄、饲养方法及部位等其化学组成而有所差异。毛多之皮角蛋白(Keratin)的含量多，而脂肪成分多之皮，脂肪比率当然大。以牛皮而言，其网状层比率多，胶原纤维最发达，银面平滑而美。了解胶原蛋白与皮革制造的关连，有助于生产胶原蛋白的产品品质，也能与明胶(gelatin)之制造有所区隔。与肉邻接部位的肉面纤维与银面平行走向，制成革时多被剥除或是削除。革之制造过程中胶原蛋白以外的物质，宜尽量去除，使革之成分主要为胶原蛋白。
胶原蛋白与许多人类疾病相关。如骨形成不全(osteogenesis imperfecta)或称脆骨病(brittle bone diesease)，即是由于胶原蛋白生物合成或转录后的修饰作用障碍所致。现已清楚是由于I型胶原突变所致，据突变发生的位置及性质不同，发病的严重性亦不同。此外，有些胶原性疾病涉及多种胶原合成紊乱或合成过程中酶(如赖氨酸羟化酶，赖氨酸氧化酶)活性的异常。如EhlersDanlos综合症即有10种以上不同胶原的缺陷，其症状主要为关节过度伸张，皮肤弹性增高、脆弱，血管脆弱及外伤后皮下粘蛋白或皮下脂肪小结形成等，又被称为"印第安橡皮人"(Indiarubber man)。如果人体胶原蛋白的生物合成异常或者胶原蛋白因其它原因起异常变化，即有可能导致胶原病。在临床医学上如类风湿性关节炎、肝硬化、动脉硬化、红班狼疮、破皮病、牛皮癣、白癜风、细胞联结障碍、毛细血管脆性增加、创伤难愈合、牙齿出血肿胀导致坏血病等，都与胶原代谢异常有关。
结缔组织是人体中分布最为广泛的一种组织，包括骨、牙、软骨、肌腱、韧带、皮肤角质及血管等(表2－1)。其组成特点是细胞少而间质多，其细胞间质一般由基质(groundsubstance)和纤维(fiber)两部分组成。基质为无定形的胶态物质，主要成分为蛋白多糖(Proteoglycan)。纤维包括胶原纤维、弹性纤维和网状纤维，分别由胶原蛋白、弹性蛋白及网状蛋白构成。
胶原蛋白的功能及应用领域

一、胶原蛋白的功能及应用领域
3.1化妆品：护肤霜(膏)(保水性)、润发剂等
胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容、美肤、美发用品中。
胶原蛋白质有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性。
　　1)、除皱
人的肌肤里面本来就有胶原质的存在，像皱纹、小细纹的产生就是因为胶原质自然流失掉，产生肌肤老化的现象，这时候肌肤就像泄气的皮球一样，当你适时地补充胶原蛋白进去的时候，可以明显地感觉到肌肤就像是充气后的皮球，整个肌肤很快就会恢复弹性，使用胶原蛋白之后，它会直接渗透到我们的真皮层中去补充我们的胶原质，而且我们的胶原蛋白具有三十万分子量，它里面含有4-8的水份，使用后可以清楚地感觉到肌肤变得水嫩水嫩的，而且化妆时会感觉比较不容易脱妆。
2)、油性肌肤、除痘、袪疤
油性肌肤的油脂分泌量比较大，往往会产生痘痘及痘疤的出现，不管用了再多的去疤膏或是去痘的保养品，都是不可能修护回来的，因为那些产品都只能修护我们的表皮，可是我们的真皮却都没有给它保养及滋润，我们的胶原蛋白可以直接渗透到真皮层里面去补充水份，让肌肤的保水度增加好几倍，油质分泌量自然就会减少，还原成比较健康的肤质，胶原蛋白本身具有消炎与更新肌肤的作用，而且它也可以使细胞具有再生能力，所以它可以让有痘疤的肌肤慢慢新陈代谢掉，健康的肌肤便显现出来。（伦敦路透电）英国《新科学家》最近报道，英国科学家研制一种使伤口不会有疤痕的新喷剂。喷剂在伤口形成生物递解聚合纤维，协助细胞以比自然复原更正常的形式制造胶原蛋白(collagenprotein)-成胶原细胞(fibroblasts)，促使皮肤细胞更正常成长。人体通常只制造扁瘦、平行带状且不会重叠的胶原，不会啮合，无法为皮肤细胞提供坚实基础，导致疤痕。萨里的生物科技公司Electrosols研究员科菲说："你得到的是蛛网，但更精致"。
3)、消除黑眼圈、眼袋
黑眼圈可能是有些人的眼睛组织较为松驰，有些人可能是因为肤层薄，组织结构也较为松驰，往往血液较会聚积在这个地方，导致产生黑眼圈，使用胶原蛋白它会使肌肤结构变得较为紧驰，然后没有缝隙，所以血液较不会停留在缝隙中，导致黑眼圈的产生。那眼袋也是相同的，眼袋的形成是眼部肌肤下垂造成的，在使用胶原蛋白的时候它可以让肌肤较为紧实，且可以收缩下垂的眼袋达到眼袋消除的作用。
4)、除暗疮
一般的美白保养品都只是在做表皮保养动作，所以效果不大，就常常因为这样才导致我们都疏忽真皮层也需要保养，我们正常的人肌肤更新的速度大约28天一次，很多人常常利用去角质方式磨去外皮新生的皮肤展现出来，像我们剥去洋葱外皮的道理一样的，但是如果常去角质的放，真上细胞再生能力来不及去角质的速度快，再生能力慢，所以往往很多的肌肤慢慢的变为较麻烦的敏感性肌肤，如果去角质的时候，再加上胶原蛋白，使能直接渗透到肌肤的真皮层里面去补充水分，补充胶原质等，也可以使细胞具有再生能力，所以它可以让有暗疮的肌肤慢慢新陈代谢掉，慢慢的使健康肌肤显现出来。
5)、保湿剂
胶原蛋白具有良好的亲和性和保水性，能够形成皮膜、保护皮肤，具有良好的保湿效果，给予肌肤滋润与柔软性，促使毛细孔收缩细致，使松弛的肌肤回复年轻状态，有效防止老化。
3.2保健品、食品：
功能食品：抗衰老、抗肿瘤、防痴呆食品；糖尿病、心血管病患者食品和护发护肤、养颜食品，减肥食品；修复肠胃功能食品等。
营养食品：中老年、运动员、妇女儿童、中小学生、幼儿饮料或食品中，或称美容套餐、健康套餐、中老年套餐、妇女儿童、中小学生套餐、食品、饮料套餐等；可制成粉剂、饼干、果冻、胶囊和佐料（如酱油等）。
食品包装材料：如火腿肠肠衣、肉食、糕点的包装膜；
食物添加剂：肉食品口感改良剂（如香肠、火腿肠中加入胶原蛋白可改善润滑感和口感）、油脂抗氧化剂、蛋白质冷冻变性防止剂等，啤酒沉清剂等。
胶原蛋白饮料：中老年，妇女、儿童、中学生、运动员、旅游等用营养饮料，美容啤酒、肠胃病修复功能啤酒等。
研究表明，胶原蛋白中含有19种氨基酸，包括7种人体必需氨基酸和2种能促进儿童生长发育的半必需氨基酸，具有营养、保健功效。与含大量胶原的肉皮和猪蹄相比，胶原蛋白营养保健口服液和胶囊具有纯度市、分子量小、能迅速被人体吸收、食用方便等特点。
最近国外权威医学家研究证实，胶原蛋白还是一种增智物质，并可显著增加细胞活力，加快脑运算速度，使人思维敏捷变的更聪明。
3.3医药及医疗：
整型外科，缓释性药物、膀胱失禁用药、关节病及骨质疏松症药，胶原蛋白口服液、注射液，胶囊、胶原蛋白营养粉等，用于低蛋白血症、营养不良、蛋白缺摁症，严重胃炎、胃溃疡的修复，烫伤或手术皇蛋白质的补充、恢复疲劳，与其他药物配伍治疗心脏病、肝病高血压症等，能补充肌肤蛋白质，使肌肤丰满、养颜防皱强盘健骨等；胶原蛋白多肽治疗阳痿病等。
补充关节间的软骨粘性，对风湿关节炎、骨刺等很有疗效：当胶原蛋白质进入人体之后能增强细胞的功能并在细胞与细胞之间发生连接作用，对老化受损的软骨提供了再造的功能，因之对预防骨骼衰退，关节发炎、关节风湿等均有良好的再生功效。
造成骨质疏松症最主要的原因，就是"骨质流失"，由于骨骼组织大量流失骨胶原蛋白及钙质，骨骼中的骨质含量逐渐减少，造成骨骼内层海绵层疏松，外层皮质骨变单薄整个骨骼结构变成很脆弱，导致患者容易发生骨折。
3.4生物医学材料：
人工皮肤、人工食道、人工心肺气管、烧伤保护膜、手术缝合线、填充物、注射针筒、血袋、引流插管及植入体(implant)、人工脏器止血剂（如止血绵）、微胶囊、皮下注射剂、避孕海绵等，其在国外发达国家中已进入运用普及阶段。
3.5仿生力学：
据国外报告，胶原蛋白还可用于制造生物武器，即军用武器的发动机。如若成功，胶原蛋白在市场上将永远成为紧俏高价商品，长期处于供不应求状态。
人和动物的肌肉具有惊人的力量，人体全身的600余块肌肉朝一个方向收缩，其力量可达25吨!目前，军事仿生专家已用聚丙烯酸等聚合物制成了"人工肌肉"，把它放入碱或酸介质中，便能产生强烈的收缩或松驰，直接把化学能转变成机械能。为尽快制造出实用的肌肉发动机，专家们设想用胶原蛋白作材料。胶原蛋白分子呈螺旋状结构，类似弹簧。将其浸入溴化锂溶液后即迅速收缩，从而做功；用纯水洗去溴化锂，胶原蛋白就恢复到原来长度。这种"肌肉发动机"，没有齿轮、活塞和杠杆，体积小、重量轻、无噪音、操作简便，还省去了易燃易爆的油箱，用于军用装备，可大大提高各种作战平台的机动能力和生存能力。
3.6研究用途：
细胞培养用、生物传感器、生物反应器单体膜、血小板凝集用试验药
3.7农用：
1)、绿色生态环保型生物肥料（包括花、草、叶肥）
2)、农用生物药剂、生长剂等
3)、饮料添加剂
3.8其它：
胶原蛋白与高分子材料、树脂结合成制造香烟滤嘴与滤过剂等材料。
日本名古屋市立大学医学部的盛田章路科学家指出：吸烟会扰乱人体的皮肤更新机制，从而导致皮肤出现皱纹。皮肤病学家认为，这一发现进一步证实了由来以久的吸烟可以引起皮肤过早老化的观点。吸烟扰乱了人体分解及更新老化皮肤的自然过程，吸烟过程中易产生大量基质金属蛋白酶，它可以切断形成胶原蛋白的纤维。

胶原蛋白的功效
胶原蛋白：是人体缔结组织中的主要成分，占体内蛋白质总量的三分之一。胶原蛋白是人体的皮肤，骨骼，肌腱，软骨，血管的构成材料，富含甘氨酸，脯氨酸及羟脯氨酸。
　　胶原蛋白是人体皮肤的主要成分，占皮肤干重70%-80%。医学研究提示；胶原蛋白中的羟脯氨酸是人体皮肤形成的关键物质。“胶原蛋白在结缔组织与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织形成的网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础。胶原蛋白还能保持血管壁弹性，防止血管破裂，栓塞。提高关节、软骨以及韧带的润滑，减轻关节僵硬、酸痛、积水等症状。

胶原蛋白的功效：

胶原蛋白与皮肤
　　皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状的胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤的张力和弹性；同时，真皮层中的胶原蛋白还是表皮层和表皮附属器官（毛发）的营养供应站，并为表皮输送水分。
　　胶原蛋白对于皮肤的重要作用显百易见，皮肤的生长、　修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，维持皮肤细腻光滑。皮肤健康的两大关键抗皱与保湿都与胶原蛋白有关。
胶原蛋白与骨骼
　　骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。因此，有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。
　　胶原纤维具有强大的韧性和弹性，倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架，而胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕。
胶原蛋白与肌肉
　　胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要组成物质，但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。对于处于生长阶段的青少年来说，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长。而对于想保持体形的成年人，塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。
胶原蛋白与头发
　　头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养，前面已经提到，位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲。缺乏胶原蛋白，头发干燥分叉，指甲容易断裂灰暗无光泽。
　　头发本体和皮肤一样，也都由胶原蛋白组成。对一根头发进行横切，在显微镜下可以看到：最中心的是发髓，中间是胶原蛋白，最外的一层是毛鳞片。胶原蛋白主要控制着头发的粗幼、弹性和湿润度。毛鳞片是一种十分脆弱的组织，磨擦受热就会磨损，而内层的胶原蛋白就会受到刺激而分解。
　　所以要拥有一头秀发，不能只作表面文章，治标还需治本，治本之道就是补充胶原蛋白，营养皮下组织，这样才能够促进毛发、指甲健康，保持头发与指甲的柔软亮泽。
胶原蛋白与丰胸
　　胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成，而挺拔丰满的乳房很大程度上依靠结缔组织的承托，胶原蛋白是结缔组织的主要成分，"在结缔组织中胶原蛋白常与及多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础。"
胶原蛋白与减肥
　　减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量热能，这种机能会消耗大量热能，这种机能必须在睡眠状态下进行，因此服用水解胶原蛋白，睡觉就能减肥，轻松减肥的梦想变成了现实。

胶原蛋白的应用前景及发展趋势
一、前言
蛋白质是一切生命体必不可少的组成部分，胶原作为一大类蛋白质，在生物体内起着重要作用。随着世界化学工业的飞速发展，胶原蛋白作为一种新资源得到了广泛的开发与利用，胶原蛋白具有巨大的开发潜力和利用价值。
所谓胶原蛋白(Collagen)就是指皮肤的细胞和细胞之间有一种连接各细胞的物质，它的活动力关系到肌肤是否美丽娇嫩、富有弹性。
胶原蛋白属于硬蛋白类，主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极重要的蛋白结构，起着支撑器官、保护肌体的功能。随着对胶原蛋白的研究越来越广泛，其应用功效也越来越被看重。
二、胶原的应用
由于胶原蛋白有诸多优良性质，使这类生物高分子化合物目前用途非常广泛，遍及医药、化工、食品等领域，其中生物材料与医药品方面的应用是研究的很多的课题。
2.1胶原蛋白在化妆品中的应用
蛋白质是最重要的生命物质，生命是蛋白体的存在方式。其化学组成、结构，决定了其适宜作为化妆品的基础这一特性。
防皱：胶原蛋白保养品的成分为一种综合性结构体蛋白质，能有效加速真皮层细胞生长，活化表皮细胞，保持肌肤弹性及结实度，防止皱纹出现，使肌肤健康亮丽，呈现细致与透明感。
保湿：因胶原蛋白与皮肤角质层结构的相似性，添加于化妆品中的胶原蛋白，它们与皮肤有很好的亲和力和相容性，能渗透入皮肤表皮层，能够形成皮膜、保护皮肤，给予肌肤滋润与柔软性，促使其细孔收缩细致；并与角质层中的水结合，形成网状结构，锁住水分，被皮肤吸收，起到天然保湿因子作用，使皮肤丰满，皱纹舒展，有效防止老化。
洁肤：胶原蛋白与人体皮肤的蛋白质相似，促进吸收、滋润及形成一层保护膜，使肌肤更加保湿柔滑。保养：目前在欧美国家服用胶原进行皮肤深层养护已成时尚。用胶原蛋白作为口服类护肤品，在皮肤养护的不同环节、不同层次上起到不同的作用，针对皮肤的不同结构和成分，对皮肤进行深层次的护理。
美白：皮胶原蛋白是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含量的72%以上。日本的最新一份研究报告指出，25%以上的女性，肌肤中原有的皮胶原蛋白会逐渐下降，令肌肤欠缺水分而变得干燥，缺乏弹性，再加上生活紧张，精神压力大，环境污染及阳光中紫外线的直接照射，令细胞氧化产生游离基，促使肌肤的进一步老化。一般的化妆口只能达到治标不治本的功效，若要真正护理肌肤，必须从调节自身内部做起，达到由内而外的保养。
修复：医用胶原注射入凹陷性皮肤缺损后，不仅具有支撑填充作用，还能诱导受术者自身组织的构建，逐渐生成的新生组织将与周围正常皮肤共同协调，从而起到矫形作用，同时也可轻减患者的生理痛苦。
2.2在医疗上的应用
由于胶原蛋白具有保护、支持人体组织及骨骼张力强度及粘稠性等特性，所以作为医疗材料的用途极为广泛，目前，正尝试将胶原蛋白覆盖在烧、烫伤病患者的伤口上，促进表皮细胞的移入与生长能力，可大幅缩短伤口愈合的时间，提高烧伤病患者的存活能力。另据国外有关报告，胶原蛋白还可有效改善关节病及骨质疏松症，具有抑制血压上升、通过胃粘膜抗溃疡作用、起免疫功能调节等作用。
2.3作食品材料的利用开发
胶原材料具有良好的皮膜形成能力和亲水性，其紧密的螺旋结构和存在的结晶区，还赋予其一定的热稳定性，这些性能使胶原蛋白作食品有着其它材料不可替代的优越性，胶原蛋白在食品材料中的应用主要有以下方面：
1.香肠、火腿肠衣和冻肉、熏鸡肉、油炸肉等包装膜胶原蛋白用作制造肠衣等可食品包装材料时，胶原膜具有阻氧、阻油、阻水，可携带抗氧剂及抗菌载体，保香等功能；另外，在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发和熔化，胶原几乎与肉食的收缩率一致。
2.食品添加剂胶原蛋白作食品添加剂,口感柔和，味道清淡，易消化，有强亲水性能，是丰富的蛋白质营养源。据研究，通过改变胶原多肽原料和分解条件，还可使之具有美容保健等功效。