菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
两者用开水泡过之后，用凉水拔凉。勺内留底油，葱姜末烹锅，木耳一切两半，下入炒，加清汤，酱油，料酒，醋，少量白糖，开后下入菠菜，大蒜拍松下入，开锅，出锅装汤盘。
可以的 不是还有一道菜是波菜炒木耳吗？
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