洋葱发芽长出来的葱能吃吗？

洋葱头发芽长出来的葱能吃。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 

洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。

洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。

洋葱发芽是可以吃的，但葱头的营养就没有不发芽时多了。葱芽也可以吃，但不如大葱好吃。如果经过了一段时间的低温，长出来的葱芽是可以开花的，要等中间抽出花苔就可以开花了。不过葱花可不太美丽哦！

当然可以！只是叶子很厚实，口感应该不是很好。如果当炒菜的作料还是不错的，葱味十足啊~

发芽洋葱到底能不能吃？可惜才知道，快告诉身边人

洋葱发芽了还能吃吗