蒸发一般适用于两个沸点相差比较打物质的的分离，蒸发是利用了物质的高温可蒸发性即物质的状态可随着温度当然改变而改变性质
第一是分离不溶性和可溶性的物质 如泥沙与酒精第二是分离沸点相差较大的物质 如水与苯第三是分离溶质和溶液 如食盐水
利用水在100度就变成水蒸汽，而溶质的沸点通常较高
除去不溶性杂质
沸点差异较大的物质!
