石板条鱼的所有做法

2025-01-06 12:30:48

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回答1：

原料：石板鱼，辣椒、生姜、酒等、
　　制作：
　　(1) 选用石板鱼，青，红辣椒，生姜，精盐，味精，白醋，辣油，黄酒，蒜，辣椒酱等原料。
　　(2)将石板鱼去内脏和鳃，炸熟，青，红辣椒切丝，锅内放入高汤，加入蒜，辣椒酱，生姜丝，盐。烧开后放入石板鱼，黄酒，用小火炖，待汤汁乳白后倒入青红辣椒丝，再加入味精，白醋，辣油，出锅。
　　特点：汁乳白微带红色，鱼肉鲜嫩，酸辣适中。

回答2：

前言本来呢，这小石斑吧，要蒸才能体现出鲜嫩原味来的，可惜，这鱼是冷冻的，只能红烧了。。红烧鱼么，想要做得好的话，煎鱼这一步成功是必须滴。