家庭自制小糕点

自制萨其马
配料：一块山楂糕，一碗蜂蜜，七两白糖，一碗葡萄干，一块黄油（为了增加奶味），

主料： 一斤面粉，七两鸡蛋（五个）

首先把一斤面粉，七两鸡蛋不加水和在一起，揉光滑，然后擀成饼，撒点淀粉免得粘连。再切成面条，短短的，越细越好

然后呢，把油加热，把面条倒进去，听到沙沙响，再把黄油放进去，面条漂起来就捞出来，山楂糕切丁，和葡萄干一起拌进面条。

把锅刷干净，再倒一碗水，把糖都倒进去，不要晃动，再加进蜂蜜，静静地等他们融化。好了以后就倒进拌好的面里拌匀

然后拿一个方形的有5厘米左右沿的大金属盘，把他们倒进去，压实，跟盘子的沿一样平，冷却后倒出来切菱形摆好就可以吃呢！香软可口，奶香浓郁
榛仁巧克力甜糕
准备时间：30分钟（包括冷却时间）　烘烤时间：25分钟制作量：24块　
原料准备：3/4杯牛油或1块半黄油，4盎司黑巧克力，2盎司巧克力，1/2杯巧克力榛仁酱，1杯半白糖，1茶匙香草精，4个鸡蛋（打散备用），1杯面粉，1杯榛仁（烘烤、切碎后备用），1/2茶匙盐。
★制作过程：1.预热烤箱至120摄氏度，在9寸的烤盘上涂上植物油；
2.将黄油和巧克力放入一个平底锅中熔化，把火关掉，加入巧克力榛仁酱、糖、香草精搅拌均匀，加入鸡蛋、面粉、榛仁和盐，搅匀并加入黄油；
3.把半成品倒在烤盘上并放入烤箱烘烤25-30分钟，蛋糕松软后从烤箱里取出，放置一旁待其冷却；
4.切开蛋糕，横竖分别切5刀和3刀，共分成24块。
★营养分析：每一块甜糕中含有230卡路里热量，4克蛋白质，23克碳水化合物，15克脂肪，2克纤维，52毫克胆固醇，125毫克钠
柠檬小蛋糕 配料：
1.美式派皮 精面粉200克 牛油(无盐)160克 盐4克 水120毫升
2.杏仁奶油 牛油(无盐)70克 砂糖70克 蛋1个 杏仁粉70克 精白面粉10克
3.表层 粉状砂糖60克 蛋白约25克 柠檬汁2～3滴
4.小派皮 牛油60克 砂糖20克 蛋黄1个 精白面粉100克 水20克 香草精少量
5.其它 (1)酸樱桃24粒。 (2)牛油(无盐)60克 砂糖150克 蛋4个 柠檬2个
1.樱桃馅蛋糕：
(1)杏仁奶油的制作方法见杏仁蛋糕。
(2)表层的制作：
先把粉状砂糖倒入碗里，徐徐地边倒进蛋白边用木匀搅拌，使之成为糊状，然后再度搅拌成白色而有膨起状态，再加入2～3滴柠檬汁。
(3)樱桃馅蛋糕的制做：
同法国乳酪蛋糕那样，做出美式派皮，放于洒有扑粉的菜板上，压伸至约3厘米厚，再用直径6厘米的环状模型套压下取出，置于涂有薄层牛油的模型内，为使和模型一样大小，把超出周边之物弄掉。接着把甩干水汁的酸樱桃3个排于模型的底部，再把杏仁奶油装于直径1厘米的挤花口模的挤出袋中，挤入模型中，挤至八分满。把模型放入温度调至170℃的烤炉中烘烤约15分钟，取出后，待热气去掉之后，涂上蛋白、砂糖表层。最后，从冰箱中取出厚3厘米、宽5厘米、长12厘米的带状美式派皮切后，放在蛋糕坯料上而成十字样，放入140℃烤炉中烘烤至干的程度

糯米芝麻糕

材料：
糯米、豆沙馅，熟芝麻，绵白糖，熟猪油少许。
方法：1.洗干净糯米，泡4~5小时，晾干，再蒸熟.
2.芝麻与绵白糖拌匀。
3.将熟猪油抹在盘子底部四周，铺上一层1cm厚的糯米饭，用手略按压紧，再铺上一层0.6cm厚的豆沙馅，再在豆沙馅上铺一层1厘米厚的糯米饭，按平后均匀地撒上芝麻糖末，放入冰箱冷冻透，取出可食用~。
注意事项：
1.糯米淘洗后需浸泡透；
2.糯米趁热装入平盘，并捺平，须用热水捺平，可防粘连。

...
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