求 鸡肉里脊肉的做法？

可以做鸡里脊肉炒三丁。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：鸡里脊肉4块、莴笋半根、胡萝卜半根、豌豆100克、青椒半个、红椒半个。

2、辅料：油、盐2克、糖3克、酱油、油膏。

第一步：先将所需的原材料准备齐全。

第二步：鸡里脊肉用刀切成丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜切丁。

第三步：鸡里脊丁用少许酱油、半个蛋清、料酒和少许盐搅拌均匀后腌制十分钟左右。

第四步：然后将豌豆在热水中过一下。

第五步：煎锅中倒入少许油，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁。

第六步：翻炒几分钟，待鸡丁变色即可。

第七步：锅中倒入莴芛丁和胡萝卜丁翻炒片刻。

第八步：加入青红辣椒丁继续翻炒均匀。

第九步：紧接着加入豌豆。

第十步：将其翻炒均匀。

第十一步：然后加入盐翻炒均匀。

第十二步：倒入酱油翻炒均匀。

第十三步：最后倒入油膏翻炒均匀即可。

第十四步：成品图如下。

原料：发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。做法：1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；6、把炸制好的饼用刀开1/4口；7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多 全部肉条炸好，捞出沥油锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色 全部肉条捞出沥油锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油 糖醋