初学者学做家常菜

材料：鸡蛋两个西红柿1个

辅料：葱花糖少许盐适量

制作步骤：

1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。

2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。

3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。

需要注意的是：

炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

千篇一律的做法！记住基本要则：先把菜用清水洗干净！多洗几遍！用流动的水洗，然后用菜刀切块、切片、切丝，这个要看你做什么了，葱姜蒜属于配菜，因人而异，放与不放皆可，但味道会有点区别；接下来热锅，将锅清晰干净，倒入适量的油，预热，油开后，放入葱姜蒜（这个是切好的啊）。炒香，放入青菜，翻炒。加入适量的盐，鸡精，醋啊酱油什么的等配料，不同的菜有不同的方法，也引人而已。最后熟了，出锅了！

长豆角也好做成干煸的：
辅料：蒜沫，肉沫
步骤：
1：将长豆角切成小段，锅内放多点油，开小火，放入豆角慢慢炒（要有耐心呀），真到豆角内水份炒干
2：将豆角盛出，放少许油，下入肉沫，加盐，酱油炒熟盛出
3：将豆角再次放入锅中，加盐加蒜沫翻炒入味，最后放入加工好的肉沫，翻炒几天出锅

西红柿洗干净切好备用，拿两个鸡蛋打碎搅匀，打鸡蛋时记得放点盐巴。把油加热，倒入鸡蛋煸炒一下倒入西红柿一起煸炒，记得放盐巴和糖。口味根据你自己喜欢。然后放点水，烧滚即可。烂点就多煮会，我喜欢番茄炒蛋的汤汁，味道真赞，哈哈哈