鲜百合冻了还能吃吗

百合在冰箱冷冻室，可以保存很久，因此可以食用，可以跟胡萝卜一起炒着吃。百合一般就是用来食用，其他用途暂不明确，下面介绍做法：

准备材料：百合两头、胡萝卜半根、油适量、盐适量、小葱适量

制作步骤：

1、百合切去底部，掰开，清洗干净，沥干水分。

2、锅里下油，先翻炒胡萝卜丝。

3、百合下锅。

4、翻炒几下，百合边缘有点透明，就加盐、料酒（今天开的料酒，味道清淡一些）。

5、围拢焖一会儿。

6、加上一半的小葱起锅。

7、成品图。

制法：

将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为

文火煮成粥，调入白糖即成。

按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳。用于治疗肺阴虚所致的干

咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作

为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。

白合冻过了3个月能吃吃

不可以

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----百合粥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 养阴润肺，宁心安神

基本材料 百合30克（干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖适量。

制法：百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。

功效：养阴润肺，宁心安神。

用法：每日早、晚食用。

应用：适用于肺阴不足之人。

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百合粥

一、原料：

1. 主料：百合30 克，粳米100 克。

2. 调料：白糖。

二、制法：

将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为

文火煮成粥，调入白糖即成。

按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳。用于治疗肺阴虚所致的干

咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作

为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。

百合粥 鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。

百合牛肉[图]

·配 料: 牛肉350 克，百合50 克，葱段10 克，蒜泥5 克，白糖10 克，细盐3

克，湿淀粉5 克，鲜汤500 克，姜片3 克，八角茴香2 粒，酱油15 克，黄酒15 克，花生油40 克，味精2 克。

·特 色： 特点：百合细腻，牛肉酥香。

功效：润肺止咳。

·操 作: 1.把牛肉洗净，切成2 厘米见方的块。

2.烧热锅，放油20 克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2 小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻，淋油上盆。

百合羹

一、原料：

1. 主料：鲜百合250 克。

2. 调料：白糖。

二、制法：

1. 将百合放入冷水中浸泡，从瓣尖撕一层薄膜除去苦味。

2. 将百合置砂锅中以文火偎，调以白糖煮沸，出锅装碗即可。按：百合

内含蛋白质、碳水化合物、多种生物碱。《日华子本草》中记有“安心、定

胆、益志、养五脏”的作用。百合其甘润滋肺，苦寒以清心，长于润肺止咳、

清心安神。特点为补益而兼清润，补无助火，清不伤正。药理研究，百合含

有秋水仙碱等多种生物碱，对多种癌症有较好的疗效。是比较理想的抗肿瘤

药。常食能起到延年益寿之功。