包粽子是把碱和糯米和在一起的问题，包粽子放碱有两种做法，一是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸渍在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再来煮，后者一般是农家使用植物烧的碱水，这种粽子会更香。
我们这里基本都是烧的植物灰 等 粽子包好后泡，或淋下的，
