酸碱平衡是保障人体健康的必要条件。
酸碱度是体液(血液、尿液、组织液等)的一个重要化学特性。酸碱度以pH值表示,pH值=7.0时是中性,7.0以上是碱性,7.0以下是酸性。健康人的血液一般略带碱性,其pH值范围为7.35—7.45,只要偏离这一正常值范围,就会对很多脏器功能产生严重影响(特别是肾和肺器官)。所以人体通过平衡摄食并依靠自身调节系统,将血液酸碱度精确的控制在这一恒定范围的生理现象,就是酸碱平衡。
人体自身存在着三大平衡系统,即体温平衡、营养平衡和酸碱平衡。其中酸碱平衡是指人体体液的酸碱度维持在PH值7.35~7.45之间,也就是说健康的内环境是呈弱碱性的。酸碱平衡是依赖所摄入的食物的酸碱性,以及排泄系统对体液酸碱度进行调节来实现的。
日常饮食有酸性食物和碱性食物之分。从营养学的角度上讲,也叫成酸食物和成碱食物。它们直接影响到人体体液的酸碱值。
【酸性食物】
含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈酸性。
包括:蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。
KND提示:我们所谓的酸性食物不是有酸味的食物,有酸味的水果经体内代谢后,留下一些矿物质,所以也是成碱性的。相对来讲,日常膳食中摄入的酸性食物较多,它们会使体液酸化,打破正常的酸碱平衡,甚至会形成酸性体质。而酸性体质是真正的百病之源!
【碱性食物】
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈碱性。
包括:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。
健康提示:日常生活中摄入的太多酸性食物可用碱性食物来中和,保持血液的弱碱性。它能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素减少,并防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。此外,碱性食物对于美容,提高智力,解除疲劳和春困都有显著效果!
酸碱平衡与PH值
�6�1 当个体的清晨静脉血的pH值在心情平静、正常饮食的情况下,连续4天低于7.35,同时该个体的尿液、唾液中任何一种分泌液的pH值,连续4天低于6.5(尿液)、6.8(唾液)时,该个体属于酸性体质。研究调查表明,发达国家约有90%的人是酸性体质,处于亚健康状态;中国人则得益于优秀的饮食文化和农村人口比例高的原因,使得酸性体质人口比例只占总人口的50%~60%,但目前有明显增加的趋势。在北美和欧洲,酸碱性体质已深入人心,碱性体质已成为健康的代名词。
酸性体液致病的原因
�6�1 导致酶促反应效率下降。
�6�1 导致血液粘度上升,流动性下降。
�6�1 导致细菌和真菌在体内过度活跃。
�6�1 导致免疫系统的反应速度和敏感度下降。
�6�1 会改变血红细胞的物理特性,影响血液微循环的效率。
�6�1 会引发各种体细胞为适应酸性体液环境而产生的不利突变。
酸性体质的主要病症表现
�6�1 酸性体质者极易疲劳。
�6�1 酸性体液严重影响儿童智力。
�6�1 酸性体液易导致多种体内结石。
�6�1 酸性体液易引发多种肿瘤和癌症。
�6�1 酸性体液易导致动脉硬化、高血压。
�6�1 酸性体液易导致多种过敏症、易感冒。
�6�1 酸性体液易导致糖代谢疾病、痴肥、口臭。
�6�1 酸性体液易导致各种关节痛症并会加重通风病情。
�6�1 酸性体液加重钙流失,妨碍钙吸收,导致骨质疏松症。
�6�1 酸性体液导致出生儿童性别比例失调,酸性体质易生女孩。
�6�1 酸性体液导致肌肉皮肤松弛、易出现皱纹、易出现皮肤感染、导致治愈速度慢、易留疤痕。
令人吃惊的数字
据统计,上世纪50年代以前,北京市糖尿病患者只有2000人左右,现在登记在册的就有45万人,加上未登记的以及尚未检查出来的,总数可能接近100万人。我国高血压病患者更是高达1亿人,而且这一数字还在不断增加。为什么会出现“生活条件越好、高危病种越多”的怪现象呢?
酸性体质的结果是什么?
�6�1 酸性体质为什么会影响人体健康,导致疾病产生呢?这是因为人体就像一个大池塘,体液就是池塘中的水,细胞就是池塘中的鱼。水受污染变质,鱼就会生病,甚至死亡;人的体液受酸性物质污染,人的组织细胞就要发生突变或死亡,人就要生病。日本研究发现,人体体液的PH值每下降0.1个单位,胰岛素的活性就降低30%。另有研究报道,癌细胞周围的PH值为6.85—6.95,呈酸性;而免疫细胞活性最强时的PH值是7.35—7.45,呈弱碱性。
你属于PH值中的那个阶段?
�6�1 根据调查,只有10%的人PH值在此范围内,属于碱性体质,多达70%的人是酸性体质,体液PH值经常徘徊在7�6�135左右或稍低,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。”
酸性体质的人身体特点
与碱性体质者相比,酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等,到医院也检查不出什么毛病。如果长期处在酸性体质不加以改善,女性的皮肤会过早地黯淡和衰老;儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状;中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者,都是酸性体质。
六大原因造成人体酸化
1、饮食结构不合理:我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋,一旦这些酸性食物成为我们的主食,酸性体质也就不知不觉地形成了。
2、运动不足:在阳光下多做运动多出汗,可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多,运动量大大减少,长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内,导致体质的酸性化。
3、过重的心理负担:由于现代生活节奏的加快,人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当这种压力得不到释放的时候,便会对身体造成影响,从而导致体质的酸性化
4、不良嗜好 烟、酒等都是典型的酸性食品,毫无节制的抽烟饮酒等,极易导致人体的酸性化。
5、生活不规律:如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律,都会加重体质酸化。
6、环境的严重污染:由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染,人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后,其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。
体液偏酸对人体会造成许多危害
一、对循环系统的影响:体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上,导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。
二、对骨骼的影响:偏酸的体液刺激甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增多,骨骼释放到血液中的钙增多,钙虽然可以中和血液中的酸,但这样长期'借'钙的结果,会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等
三、对眼睛的影响:体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少,易造成组织细胞衰老死亡,而眼底的血管又细又长,所以极易受累病变,使循环不畅,发生眼部疾患。
四、对皮肤的影响:偏酸的体液使皮脂膜的微酸性状态受到破坏,失去了对细菌的抑制作用,易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查,80%痤疮患者的体液偏酸。另外由于血液粘稠度增高,血循环减慢,黑色素及酸性产物在皮下瘀积,易出现色素斑、皮肤干燥,以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态,极易过敏。
五、对免疫系统的影响:体液偏酸、人的免疫力降低,易患感冒及其他感染性疾病。因此,体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
酸性体质的特点
�6�1 皮肤没有光泽、
�6�1 有皱纹、
�6�1 容易患香港脚,
�6�1 稍做运动便觉疲劳、
�6�1 一上公车便想睡觉、
�6�1 上下楼梯容易喘气、
�6�1 肥胖、下腹突出、
�6�1 步伐缓慢、动作迟钝、
�6�1 当天疲劳不能当天消除。
哪些人较易患酸性体质?
(1) 饮食较喜好酸性食品(鱼、肉、烟、酒……),常饮酸性水(纯净水、矿化水……)。
(2) 经常在办公室坐着,缺乏运动。
(3) 容易造成身体紧张的工作。
(4) 曾经作过手术。
(5) 劳动过度,运动过量。
(6) 通宵打牌,长时间开车。
(7) 忙于事业,为了人际关系交际应酬,时常心理紧张所在注意的饮食形式
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